Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với bột quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey. Thức uống này rất phổ biến trong những dịp Giáng sinh, lễ tết ở các nước Phương Tây.
Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh

Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

4 lòng đỏ trứng

64 gram đường

500ml sữa

2 nhánh đinh hương

Một nhúm bột quế

250ml kem whipping

1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)

1 teaspoon tinh chất vanilla

2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

Dụng cụ

Máy đánh trứng

Phới lồng

Nồi đế dày

Thìa gỗ

Cách làm

  • 1

    Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.

    Cocktail trứng sữa (Eggnog) cho Giáng sinh

  • 2

    Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.

  • 3

    Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.

  • 4

    Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. tắt lửa và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 1

  • 5

    ho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.

    Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 2

    Chúc các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Rượu, Cocktail

canh ngày phụ nữ việt nam trà sữa củ năng Miền Bắc cac mon ca sốt thịt đậu phộng Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang ¹i bò kho cay xoong nồi sáng bóng Thịt Gà luoc món sốt me ngon món ngon từ sườn sụn thịt heo ngam nuoc mam hạt sen lá cẩm nấu xôi chè hoa quả trân châu khoai tây nướng thịt ba chỉ gà xào rau củ hủ tíu gan pasta ga cach nau thit bo Ca sot ngô non món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu Hàn bún suông trà vinh cách làm bánh lưỡi mèo HU tieu thạch trà cach lam khoai lang lac salad dà u canh sườn nấu ngọt làm xôi mặn cưới nấu bún mắm chay soup khoai lang Tổng ³n cá thu rim mắm tỏi ga bi do canh khoai tím mẹo bóc trứng mon ngon moi ngay cà na nguoi béo ngậy banh sandwich trung Che trai cay mu tat sốt cà chua banh truyen thong cach nau nuoc dashi ngon khai vi sup ca hoi đậu hũ hấp nước tương sườn kho tương mi xao ga cach lam com hoa hoi Cách hạn chế chất độc khi chế biến hẠt tho nau ruou vang vịt nấu sả hộp nhựa khử mùi mẹo sach cookbook súp nui chả cua chao cho be an dam tàu Chìa cach lam goi bo công thức sinh tố cà rốt cách ướp thịt heo Lam tóm Quả trứng gà tôm tươi Lau ga noi ham sa chả giò với phô mai tính đàn hồi cha da heo Nước Ngoài lam mut dau trang phụ canh ga nuong tieu trung cuon ca rot PHÁI Há ng doi truong hap cha gio tom thit bà nh muffin chocolate suon ram giam mề gà om thit kho tieu sốt salad gÃƒÆ quay khoai lang say deo kho cÃƒÆ thu cách làm cá khô kho quẹt súp khoai hokkaido cá hồi kho salad bap don gian bánh mì cay canh chan gio sandal đế bệt flan bánh flan cam cach che bien cha muc ngon tôm tươi hấp trái dừa banh chuoi Cách làm ốc làm mứt dâu tây dẻo bo bit tet sa lát táo bun bo cay sup ca chua bánh mochi nhân xoài thit vi phúc bồn tử miền Tây làm giò thủ Banh bao chi bánh bò nướng lá dứa công thức gà nướng kiwi kem vị tiramisu