Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với bột quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey. Thức uống này rất phổ biến trong những dịp Giáng sinh, lễ tết ở các nước Phương Tây.
Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh

Nguyên liệu (làm 4-6 phần ăn)

4 lòng đỏ trứng

64 gram đường

500ml sữa

2 nhánh đinh hương

Một nhúm bột quế

250ml kem whipping

1 teaspoon bột nhục đậu khấu (nutmeg)

1 teaspoon tinh chất vanilla

2 thìa canh (tbsp) rượu rum hoặc brandy (tùy thích)

Dụng cụ

Máy đánh trứng

Phới lồng

Nồi đế dày

Thìa gỗ

Cách làm

  • 1

    Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh lòng đỏ trứng tới khi chuyển màu nhạt, từ từ thêm đường, đánh đều cho bông mịn.

    Cocktail trứng sữa (Eggnog) cho Giáng sinh

  • 2

    Trộn sữa, đinh hương và bột quế vào trong nồi đế dày. Đun nóng từ từ trên bếp đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.

  • 3

    Đổ một nửa hỗn hợp sữa nóng vào trứng đã đánh bông, quấy nhẹ và đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa.

  • 4

    Đun tiếp hỗn hợp trứng sữa ở nhiệt độ trung bình, quấy liên tục bằng thìa gỗ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ, và bám 1 lớp mỏng quanh thìa hoặc đến khi hỗn hợp đạt 1600F (800C). Tránh để sôi sẽ bị vón cục. tắt lửa và đổ hỗn hợp vào kem. Lọc hỗn hợp, loại bỏ đinh hương, để nguội khoảng 1 tiếng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 1

  • 5

    ho tinh chất vani, nutmeg, và rum hay brandy vào trứng sữa, khuấy đều. Để lạnh.

    Khi uống có thể dùng kèm với kem tươi đánh bông nhẹ và một ít bột nutmeg rắc trên cùng.

    Cocktail trứng sữa cho Giáng sinh  - 2

    Chúc các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Rượu, Cocktail

sashimi hẠi sẠn lam tra quat cưới khoai lang món chiên món ăn vặt Hằng MT cá rán xào chua ngọt thịt kho tầu CÃƒÆ nuc cà nh gà mut dau tay thom cac mon ngon cho tet duong lich dứa xay cách làm bánh tôm Hà Nội cap canh khoai so rau rut ga xao sa ot lam cha gio hai san xiu mai che ngô canh hoa thien ly ngon banh da lon tiểu tom rang thit thom ngon bắp bò luộc ngũ vị Thịt bò xào su su Mẹo nấu ăn không mất chất dinh dưỡng bánh pho mát thịt xông khói thì là trộn dưa leo tron salad dau che banh lot dau xanh bình hoa cách làm trứng muối ướt canh gà sun món mì che dau do cầm BANH BEO bức tranh tom ram man ngon bánh kem nhiều lớp nau la han quA lau cua ngon Ca kem chocolate trà i cà y bánh mì nhân tôm chiên quân cach lam kem nam dui ga sot bao ngu cach lam chao bao ngu ngong sot thom ngon cách luộc thịt chân giò H i dọc mùng làm bánh trứng món ăn từ thịt vịt lam cha chum lạc chiên giòn lẠu thai Mắm đu đủ tom xao rau cu canh bi hấp đá viên mà Nguồn gốc bánh trung thu mon tom kho gà xé sợi cach nau banh canh gio mục lam banh brownie dac biet hamburger bò cach nau chao tom bi do Bò cuốn banh men cách nấu sữa đậu phộng tôm xốc tỏi mì nấu gà Bánh mì ngon độc nhất vô nhị cach lam khoai mi nuong ngon sô cô la xôi đậu xanh cốm bánh mochi thuc don bua sang Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu thit lon xao dua mon sup salad gà ngũ sắc gà xào chè thạch đen đậu xanh Toc muối chua cà tím chiên giòn má t cach nau oc om chuoi dau cach làm rau câu lá dứa tao pha ngon hà nội xưa bun xao rau cẠn pancake khoai tà y sặt Pet heo áp chảo Pate thịt ba chỉ ngon lão hóa anago crepe đào làm muối ớt xanh rán bánh xèo cach nấu xôi cốm bánh mì kẹp 3 lớp bánh crepe dừa rau câu đu đủ sữa tươi ăn gì buổi sáng cach lam goi mit non kem khoai canh đu đủ sống cà lóc cach lam si ro dau