Cinnamon raisin rolls thơm mùi quế; vô cùng mềm mại sẽ là món bánh ưa thích cho gia đình bạn trong thời tiết mát mẻ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột bánh mì 200 Gr

• Muối 3 Gr

• Đường 20 Gr

• Men nở 3 Gr

• Sữa 140 Gr

• Bơ 20 Gr

• Nho khô 30 Gr

• Rượu rhum một ít (1 ít)

• Hỗn hợp quế + đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngâm nho với rượu rhum.

2

Cho bột + men + đường vào tô, trộn thật đều. Thêm muối & trộn một lần nữa. Rót sữa vào hỗn hợp bột. Dùng muỗng quậy đều đến khi hh kết dính lại với nhau.

3

Lấy khối bột ra bàn & nhào thật đều đến khi bột mịn dai. Cho bơ vào khối bột.

4

Gấp mép của khối bột vào trung tâm khối bột nhiều lần để bơ được trộn thật đều vào bột. Nhồi tiếp tục đến khi bột mịn dại, khối bột láng bóng & không dính tay. Ủ 60 phút.

5

Sau khi ủ, nhào sơ khối bột rồi cán thành hình chữ nhật dày khoảng 1cm. Quét một lớp bơ lên miếng bột, sau đó rắc hh quế đường, cuối cùng là nho khô. 

6

Phần rượu ngâm nho có thể bỏ hoặc rưới lên bột cũng được. Cuộn miếng bột lại, cắt thành 12 khoanh rồi đặt vào khay/khuôn đã chống dính. Ủ 30 phút.

7

Cho khay, khuôn vào lò đã làm nóng trước. Nướng 180 độ 15-25 phút đến khi bánh chín vàng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)