Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay! Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha
Churros - món bánh quẩy chiên giòn thơm từ Tây Ban Nha

 

  Nguyên liệu gồm có:   60ml nước lọc 60ml sữa tươi 70 gr bột mỳ 50 gr bơ nhạt (có thể dùng bơ thực vật Tường An) 20 gr đường
½ (một phần hai) thìa nhỏ cà phê muối
1 quả trứng lớn, nếu quả nhỏ thì dùng 2 quả dầu chiên để chiên Đui sò, túi bắt bông kem.
 

Bước thứ nhất(1):

Đổ nước, sữa tươi, bơ, muối, đường vào một nồi cỡ vừa...

 

... đun đến khi sôi nhẹ thì giảm bớt lửa.

 

Đổ bột mì vào nồi bơ sữa. 

 

Dùng thìa gỗ đảo nhanh và thật đều tay khoảng 3 phút đến khi bột đặc lại thành một khối, nhấc hỗn hợp bột lên không dính ở đáy nồi thì bạn tắt lửa.

 

Bước thứ hai(2):

Cho từng quả trứng vào nồi bột, trộn thật đều bằng thìa gỗ cho trứng tan, hòa quyện với hỗn hợp bột.

 

Thử bột bằng cách vít một ít bột vào thìa gỗ, lúc nào nhìn hỗn hợp bột không bị chảy xuống là được. Nếu bột vẫn bị chảy xuống từng dòng là bột ướt, bạn có thể thêm vào ít bột mỳ và đánh đều lên. Tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh liều lượng cho phù hợp.

 

Bước thứ ba(3):

Đổ hỗn hợp bột vào bao nylon bắt bông kem, lắp đui sò rồi cắt đầu nhọn. Nếu không có đui sò bạn có thể cho bột vào túi nylon và cắt một lỗ nhỏ ở đầu bao, tuy hình thức không đẹp nhưng ăn vẫn ngon. 

  Bước thứ tư(4):   Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên.
 

Khi dầu nóng bạn cầm túi bao hỗn hợp bột đưa lên phía trên nồi, bóp thành từng đoạn dài thả thẳng vào nồi. Nếu bạn bóp đoạn ngắn bánh sẽ hút nhiều dầu và khi chiên mất nhiều thời gian hơn là bóp đoạn dài. Đưa tay từ trái qua phải của nồi là sẽ có những đoạn bánh dài và đẹp.

 

Bạn lưu ý rằng đối với loại bánh này khi chiên dầu chiên phải ngập mặt bánh, lúc nào bánh chuyển màu vàng thì bạn lật cho bánh vàng đều hai mặt.

  Bước thứ năm(5):   Chiên xong bạn gắp bánh ra khay nhôm để cho ráo dầu. Mình thường dùng khay nhôm bởi nó giữ được nhiệt lâu hơn và giúp bánh giòn hơn là khi dùng đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bánh này xuất xứ từ Tây Ban Nha, thực ra theo nguyên bản cần rắc đường và bột quế trên bề mặt nhưng mình không thích rắc đường vì cơ bản bánh đã ngọt. Món bánh này dễ làm, không cần dùng đến máy đánh trứng, hay lò nướng mà lại dễ ăn, thơm mùi bơ, giòn tan, ăn nóng  quá ngon. Nếu bánh nguội bạn để vào túi nylon hay hũ kín sẽ giữ được bánh giòn lâu, ăn gần giống món quẩy ngọt của người Việt.     Món bánh này ăn vào những ngày trời mưa hay se lạnh sẽ thật tuyệt, bạn có thể cầm ăn không hay chấm nó với si rô chocolate cũng quá ngon. Bé nhà mình thường rất thích thú mỗi khi thấy mẹ làm bánh churros, chiên miếng nào ra là bé thổi phù phù cho mau nguội để được ăn ngay.     Mong các bạn thành công và có món bánh ngon nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món chiên ẩm thực tây ban nha

trang trí nhà quán bún chả ngon nộm rong biển tươi Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon May và Rượu món cơm chay lam salad tom muc ngon hoá ốc mở băp bo ngâm nước mắm món ngâm mắm nau chao dau xanh nau ga cha gio rau cu Tạ Minh Tâm ngà m mẠm cách pha sinh tố chuối dâu che xoai thit bo xao lan mon ga ham rau ram quân cờ Dưỡng banh cuon sau rieng cach nau cac mon hoa thiên lý trộn nộm hoa chuối Chị túi sà u cháo hạt sen soup củ cải muối cá lóc đồng Tôm cuộn thịt xông khói nướng cay nấu cháo sườn Hoa Atiso do ngam quã ơt Thực đơn công thức chè chuối cốt dừa ngao hoa xào tỏi nóng hổi ý tưởng sáng tạo TRUNG cach lam che bach qua Thit ba chi cơm nấm sốt thịt bằm cà linh cá sốt nôm rau nhút Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí quã t banh quy bo tra xanh che soup gà Thơm mát hương vị nụ vối quê tép xào hành soup gà bo xao xa rau cu qua quả bí nau canh bà bà làm bánh không cần lò Tra sua Cắt mẻ cha gio tôm viên rán giòn cách làm gà hầm hạt dẻ 4 rau quả có ích mâm xôi cherry nướng cá trắm quả bơ Góc Bếp MÓN XÀO Thịt vịt mon che mẹ bầu Tau hu kho nam rom banh khoai lang tim ngon Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí CHAY Món Chính mắm me chua Cách làm gỏi xoài Dê cách làm bánh cach lam tom làm ô mai cóc gừng bố Chung quả cầu cách làm xôi cá rô món quà đáng yêu dự thi long ga banh tart chanh tuoi bánh bông lan trứng spaghetti sữa chua túi ầu mon an ngon rau can mực áp chảo Hu cac mon an quả dứa pancake sot caramel chanh Canh gà cua chien gion canh chua cá rau nhút cach lam chips khoai tay sinh tố bơ đu đủ kho ca nuc voi mia ngon canh bi do nau dau ngon bot nấu canh riêu cua banh bao quả dừa cha dau thit SÃƒÆ Trứng cá hồi chÃƒÆ khoai banh quy cha la ngon mon xào tôm chiên List Cơm cá ướp sả nướng lá chuối thịt sốt rau củ bị nhiễm độc cách nấu ăn ngon tôm xào vỏ cam tra món ăn miền bắc quả khế chả giò cá QuẠđậu khuôn rang muối Khéo tay Nhuộm màu tự nhiên cho trứng nuoc sot bo cháo thịt bằm chả khoai tôm