Thay vì làm món cà pháo hoặc sung muối bạn cũng có thể thay đổi thực đơn với món chuối xanh muối chua làm món ăn phụ cho bữa ăn thêm ngon miệng. Cùng tìm hiểu công thức món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên liệu cho món chuối xanh muối gồm:
- Chuối xanh: 3 quả
- Chanh: ½ (một phần hai) quả
- Tỏi: ½ (một phần hai) củ
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, giấm
Các bước thực hiện
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn một chậu nước nhỏ, vắt nửa quả chanh và cho một ít giấm vào
- Chuối tước vỏ, cho ngay vào chậu nước rửa cho bớt nhựa rồi cho vào chậu nước đã pha ở Bước thứ nhất(1) ngâm để màu chuối được trắng, không bị thâm
- Thái chuối thành từng miếng vừa ăn, thái đến đâu ngâm vào thau nước giấm đến đó để màu chuối luôn đẹp.
- Sau đó, đem chần chuối qua nước sôi rồi vớt ra chậu nước lạnh đã bỏ vài cục đá. Ngâm khoảng 10 phút cho chuối giòn, hết chát và màu vừa xanh vừa trắng đẹp
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt băm thật nhỏ.
- chuẩn bị sẵn 1 cái hộp rộng, hòa 1 bát con nước, 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, nếm bạn thấy vừa miệng là được. cho gừng – tỏi- ớt đã băm vào rồi khuấy đều. (lượng nước đủ ngập chuối)
- Vớt chuối ra để ráo nước rồi đổ vào hỗn hợp gia vị trên, trộn đều. Sau đó, đậy nắp lại để khoảng 10 tiếng là có thể ăn được. Khi chuối đã chua, bạn cho vào tủ lạnh để ăn dần.
Món ăn này ăn vào ngày hè rất thích hợp hoặc vào ngày lễ Tết bạn có thể thay cho củ kiệu, hành muối, kim chi… giúp cho các món ăn đỡ ngán hơn.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
