Nguyên liệu
- 3-4 trái chuối xanh (bạn có thể chọn chuối tiêu, chuối tây đều được) - 1 muỗng canh nước cốt chanh - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 2 lít nước - 70gr đường, 30ml nước hòa sẵn trong 1 cái chảo
-
1
Chuối bóc vỏ thái lát mỏng vừa ăn. Chú ý để làm chuối khô tầm đường ngon, bạn nên thái vát, không nên thái tròn chuối nhé! Nước, muối, chanh hòa chung trong 1 cái âu to.
-
2
Ngâm chuối vào âu nước muối khoảng 40 phút. Công đoạn này sẽ giúp miếng chuối được cứng hơn, khi tẩm đường sẽ dễ hơn, xao chuối khô trên chảo cũng sẽ không bị nát.
-
3
Sau đó vớt chuối ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch, để thật ráo nước, bạn có thể dùng giấy lau cho chuối khô.
-
4
Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho chuối đã thái miếng và ngâm nước muối vào chiên.
-
5
Khi chuối đã khô được chiên vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
-
6
Bắc chảo đường lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều tay.
-
7
Khi nước đường sôi hơi sánh bạn mới cho chuối vào và tiếp tục trộn nhẹ cho đường kết tinh khô ráo bám vào từng miếng chuối là tắt lửa. Chuối khô tẩm đường đã hoàn thiện rồi đó.
Bạn cho chuối khô tẩm đường ra dĩa, pha thêm bình trà nóng, vậy là đã có món ngon để thưởng thức trong những ngày Tết rồi. Cách làm chuối khô ngào đường khá dễ đúng không, chỉ với vài thao tác giản đơn, bạn đã có thể làm được món chuối tẩm đường giòn giòn, ngòn ngọt mà mình yêu thích từ thời sinh viên.
Món chuối khô tẩm đường được bán khá nhiều ngoài hàng tạp hóa, tuy nhiên các chị em hoàn toàn có thể tự làm món ngon đãi khách này ngay tại nhà nhân dịp Tết sắp tới. Chuối khô có màu vàng cánh gián, ăn giòn tan, đường kết tinh bám xung quanh miếng chuối chắc chắn sẽ khiến bạn và khách đến nhà thích thú.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
