Nếu chưa từng được thưởng thức món chuối đánh xéo chắc chắn bạn nên thử một lần bởi dân dã đến vậy mà món ăn sẽ làm bạn muốn ăn mãi không thôi!

Nguyên liệu làm chuối đánh xéo

• 1 nải chuối tiêu xanh (10-15 quả)
• 500 gram thịt ba chỉ xay nhỏ
• 300 gram xương ống, nếu có nước dùng gà bạn cũng có thể tận dụng để không phải ninh xương nhé
• 3 muỗng canh mẻ, nghệ tươi
• Xương sông, lá lốt, tía tô, hành, mùi tàu

Cách làm chuối đánh xéo

• Chuối xanh tước vỏ, thái vát, ngâm vào nước muối loãng cho chuối ra bớt nhựa.

• Sau đó cho chuối vào nồi luộc đến khi chín mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước.

• Dùng cối giã nhuyễn chuối.

• Xương ninh rồi chắt lấy nước dùng.

• Thịt ba chỉ ướp nước mắm, cho lên chảo rang cháy cạnh.

• Nghệ giã vắt lấy nước cốt.

• Mẻ đánh tan, hòa với chút nước rồi lọc lấy nước mẻ.

• Các loại rau gia vị rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• Cho chuối, nước dùng, mẻ, nghệ, thịt ba chỉ, gia vị vừa ăn hòa thành hỗn hợp sệt sệt, bắc lên bếp khuấy đều tay, nhỏ lửa đến khi thấy chuối bắt đầu sánh lại, quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút. Khi khuấy bạn cũng nên chuẩn bị sẵn một đôi đũa dài vì chuối sôi lên có thể sẽ bắn vào tay, và bạn nhớ đảo liên tục để không bị bén nồi.

• Khi hỗn hợp sánh lại như cháo đặc thì bạn nêm gia vị lại lần nữa, cho rau gia vị vào đảo đều rồi tắt lửa.

• Múc chuối đánh xéo ra bát, dùng nguội sẽ ngon hơn nóng.

Với món chuối đánh xéo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của mẻ, chuối thịt béo ngậy và thoang thoảng mùi rau gia vị, tất cả hòa quện lại tạo thành một hương vị thơm ngon khó cưỡng mà bất cứ ai ăn một lần đều nhớ mãi. Nếu chưa thử món này bạn hãy vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức nhé, món quê dân dã mà độc đáo này chắc chắn sẽ khiến bạn bị “nghiện” và muốn nấu nhiều hơn nữa đấy.

Chuối đánh xéo là một món ăn dân dã nhưng hương vị thì rất tuyệt vời tin chắc rằng bạn sẽ phải thích thú và không thể quên được sau lần đầu tiên thưởng thức đâu. Hãy thử thực hiện theo cách làm món chuối đánh xéo dân dã thơm ngon đổi vị cho ngày cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chuối đánh xéo này!

Theo Afamily