Chua ngọt hấp dẫn: bánh cupcake quả việt quất

Dùng quả việt quất để làm bánh thì cực kì ngon và chất lượng, vị chua nhẹ của quả việt quất và sự ngọt ngào của bánh là một sự kết hợp thực sự tuyệt vời đấy! Chua ngọt hấp dẫn: bánh cupcake quả việt quất

	Nguyên liệu gồm có: - 120 gram quả việt quất - 200 gram bột mỳ + 5 gram bột mỳ để riêng - 130 – 150 gram đường - 5 gram bột nổi baking powder - 1 nhúm muối - ¼ (một phần tư) muỗng café thuốc muối baking soda - 55 gram bơ để mềm - 1 quả trứng gà lớn - 120ml sữa tươi - 120ml buttermilk (xem cách làm phía dưới) - 1 muỗng café vỏ quả chanh nạo.
	Bước thứ nhất(1): trộn thật đều bột mỳ, đường, bột nổi, thuốc muối và muối.
	Bước thứ hai(2): Làm buttermilk bằng cách vắt 15ml nước cốt chanh vào 240ml sữa tươi không đường và để 5 phút trước khi dùng.
	Dùng bàn nạo, nạo lấy 1 muỗng cà phê vỏ chanh.
	Bước thứ ba(3): Dùng máy đánh đều bơ và trứng gà.
	Cho sữa tươi và buttermilk vào đánh chung.
	Thêm vỏ chanh nạo vào đánh cùng để tạo mùi thơm rồi thêm hỗn hợp bột mỳ vào hỗn hợp bơ sữa và trộn thật đều.
	. Bước thứ tư(4): Cho 5 gram bột mỳ vào trộn với quả việt quất, Lưu ý để quả được áo đều với bột mỳ thì khi trộn với bột và nướng quả việt quất sẽ không bị chìm hết xuống phần đáy bánh.

	Trộn quả việt quất vào hỗn hợp bột.
	Bước thứ năm(5): Làm nóng lò ở 180ºC rồi đổ hỗn hợp bột bánh vào từng cốc giấy.
	Cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 25 - 30 phút tùy theo nhiệt độ lò.
	Bánh chín, bạn lấy ra dùng nóng.

Cuối tuần hoặc khi rảnh rỗi các bạn thử làm bánh cupcake quả việt quất nhé, mình làm cupcake còn dùng cho cả bữa sáng nữa. 2 cái cupcake với 1 cốc sữa là đủ năng lượng cho bữa sáng rồi đấy!

Việt quất là một trong những loại quả mọng quá ngon và giàu vitamin. Dùng quả việt quất để làm bánh thì cực kì ngon và chất lượng, vị chua nhẹ của quả việt quất và sự ngọt ngào của bánh là một sự kết hợp thực sự tuyệt vời đấy!

Ở Sài Gòn các bạn có thể tìm mua ở chợ Bến Thành, ở Hà Nội bạn có thể mua ở Metro hoặc các cửa hàng bán hoa quả nhập khẩu nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với loại bánh vô cùng đặc biệt này!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)