Cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh và the mát của vỏ chanh làm bánh không bị ngán. Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn
Chua chua thơm thơm món bánh chanh hấp dẫn

  Nguyên liệu - cho bánh trong khuôn 20cm x 18cm: 

Đế bánh:

80gr bột mì 80gr bột làm bánh ngọt - cake flour (nếu không có bạn có thể dùng toàn bộ là bột mì thường) 115gr đường bột 150gr bơ thái miếng vuông 1 quả trứng ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối

Phần kem chanh:

3 trứng 170gr đường 180ml nước cốt chanh vàng 115gr bơ thái lát Vỏ chanh bào của 1 quả chanh vàng  
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều hai loại bột với nhau, tiếp theo cho đường, muối, trứng đã đánh tan và bơ vào, nhào đến khi bạn có một khối bột mịn, đồng nhất.
  Ấn tay cho khối bột dẹt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc nó lại, để vào tủ lạnh 15 phút. Trong lúc này thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
  Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn phần kem chanh:   Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi. Khi nước đã sôi, đặt một tô chịu nhiệt vào rồi cho trứng và đường vào khuấy đều khoảng 2 phút thì tiếp tục vỏ chanh bào, bơ và nước cốt chanh.
  Dùng một phới lồng khuấy đều tay khoảng 8 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa, chờ nguội bớt rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
  Bước thứ ba(3):   Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật sao cho phần bột của bạn có chiều dài và chiều rộng chênh lệch chừng 2,5cm so với kích thước của khuôn. Đặt miếng bột vào khuôn, dùng đầu ngón tay ấn bột chặt xuống đáy khuôn và các cạnh, cắt bỏ phần diềm bột thừa trên các cạnh. Dùng dĩa châm vài lần trên miếng bột (việc châm dĩa này sẽ giúp cho hơi ở trong miếng bột dễ dàng thoát ra ngoài để khi nướng bột không bị nở phồng lên).
  Bước thứ tư(4):   Cho phần đế bánh vào lò nướng chừng 30 phút hoặc đến nó có màu vàng đều thì lấy ra để nguội 15 phút. Khi đế bánh chỉ còn hơi ấm thì bạn phết lớp kem chanh lên đều khắp mặt bánh.
  Để bánh ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 2 tiếng trước khi dùng.
   
Bánh chanh mang đến một cảm giác vô cùng thích thú cho người thưởng thức, cắn một miếng bánh đầu tiên bạn sẽ nhận thấy sự giòn rụm của đế bánh rồi tiếp theo lại thấy dẻo dẻo của phần nhân, vị chua của chanh làm bánh không bị ngán, phảng phất vị the mát của vỏ chanh. Đây là món bánh rất hợp với tiết trời mùa xuân - hè. Hãy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ thích mê nó đấy!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh quả chanh món ăn vặt món tráng miệng các khác các khác

củ mỡ chiên những món bánh mì ngon bà nh khoai cách làm tương ớt bánh xèo cơm gia đình cac mon an ngon đậu hũ non sốt cà với thịt bò viên choi lá t lam kim chi nâm từ thịt bò tom kho trữ lạnh bưu thiếp siro dầu soup thịt cua Ti mã³n Cơm Đua Trường cá rán cach lam banh flan nuong xúc trà i pasta rau cu ngon trÃÆng ếch ếch đồng rơm sả cây Công vitamin Tôn lam nem ran mien bac nầu Món banh trung thu rau cau ngon Min hàn ốc kho với gừng Già bo kho nam muối cà pháo thịt chó Cach lam thach phá Ÿ Hẹ muc xao tuong ot giải pháp ChÃƒÆ trứng gà trộn tom hum thit heo rang muoi món xao bột khoai gà ram mon xào Hủ Tiếu tuần xì dầu Sửa chanh dọc môi bánh mỳ gối bep doc than Quán trung chien lap xuong bot loc Hàn PÃƒÆ te khổ qua xào côm ruơu duyên khuon chuoi luoc Chả cá Lã Vọng củ sắn trộn dừa su su xào Bao món ngon Kon Tum Chuối hấp chuối chát bang nuỏc dui Mon nuong cach lam si ro dau tay lôi Bi dau xanh pateso cach la tom chay xao rau cu 8 chÃÆy Khổ qua cà ớt nylon truyền thống canh riêu Độc cùng Bun rieu banh tet chuoi ngon chè dừa khoai Nấu ăn ngon cach lam com chien ga gÃƒÆ chuối sinh tố chuối dừa mạch nha phô mai chiên giòn Lịch Mùa ếch đồng Đuối ngon lụy khế sinh tố thơm mix dừa banh tet thom ngon bánh canh chay bo nau bia XÔI CỐM xanh Chù xoai Mẹo vặt cach nâu cơm thô