Về Miền Tây dịp Tết ngoài các món ăn khác thì món dưa chua củ cải hầu như gia đình nào cũng có. Chua chua dưa củ cải
Chua chua dưa củ cải

Dưa chua chua, cay cay món nước làm dưa có thể nêm vào làm nước chua để trộn gỏi hay làm nước mắm chua cay thì quá ngon.  

chuẩn bị sẵn : cho 1 keo nhỏ

2 củ cà rốt

1 củ cải trắng

½ (một phần hai) quả ớt sừng cắt lát mỏng

2 tép tỏi cắt lát

Đường, dấm, muối và nước.

Keo để đựng củ cải

Thực hiện :     Củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt khúc và cắt lại thành từng thanh nhỏ, vừa.      Nước nấu sôi với chút xíu muối cho củ cải, cà rốt vào trụng khoảng 10 giây     Vớt ra tô nước lạnh (làm thế này để dưa được giòn). Sau đó vớt ra rổ chờ ráo nước.     Trong một nồi nhỏ khác cho đường, dấm, nước theo tỉ lệ: 1 đường, 2 dấm, 5 nước và chút xíu muối nấu sôi và để nguội.     Cho củ cải, cà rốt, ớt, tỏi vào keo.     Cho lượng nước dấm nấu sôi đã nguội vào, đậy kín. Có thể dùng sau 1 - 2 ngày.     Dưa chua chua, cắn vào giòn rụm, ai mà lỡ cắn nhầm miếng ớt thì cay nồng và sẽ tự nhủ là “cay quá vậy mà ngon”  

Mong các bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa chuột

calo mứt mận vÃƒÆ y chuyên gia tư vấn ga rưng mix xao my goi khe cach lam banh to tơm banh mousse dau miến trộn tôm ca huong Gia he xao Ga kho nau canh rieu ca ám thực phẩm Mavin Mù thòm banh mi nhan tom ran mon an du lich cach tron mi tuong den Han Quoc miến cua xao muc ong Luộc cha lua trẻ dưới 3 tuổi nộm rau cần tủ kem dứa thịt bò trộn Khai Vị trai cut khia ngon bun ca chè khoai mì siêu thị Bí quyết xào rau thật xanh thit heo xao rau cu cách tách vỏ dừa mực om xì dầu Gang cach lam thit xien nuong mứt trái chùm ruột kho thịt dừa xiêm hấp nấm tuyết gỏi trái vã bap bo nau tieu khu vườn xinh xắn salad cu den ngon kẹo hương dâu Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày banh quy chanh món Ý lam goi vit mi chay Cách nấu ăn ngon băp Đâ nà u cách làm bim bim tỉa hoa trứng tráng trung gà phô mai Bánh pizza khoai lang hẠp bánh bao kim sa trứng đúc thịt bò cách làm thạch rau câu trứng bọc khoai giò gà ngâm chua Hoa qua dam chien trung cach lam mi xao canh bầu nấu tôm củ năng cách làm bánh chuối mut me chua ngot cách làm trà đào ga nau nuoc tuong mon an mua nong tai lợn May vÃ Æ gà phi lê chiên giòn làm bánh không cần lò ví cầm tay banh pia earl grey cake món ngon em đẹp salad cua sen ba mau thit khi dua don gian thìa canh pho bo ha noi hương vị sườn rán tỏi Sai bourbon renewal thom ngon Khe nấu rau câu thuc don nau ngon ga nau nho ngon hanh tay che bobo chacha le vu lan NẠm làm mứt mận tôm rim cay ngọt ngon cách nấu cà ri xao mien tep mi spaghetti don gian bánh lá cua xao ngon xôi lá nếp bong lan salad dưa chuột Cơm xào tôm