Nguyên liệu gồm có:
1-2 bìa đậu phụ; 200 gram thịt nạc xay; 200 gram dưa cải chua; 1 muỗng canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt tỏi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị; Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.
Cách chế biến:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.
- Dưa cải chua cắt bỏ bớt lá, giữ lại phần cọng, xắt nhỏ và xả lại nhiều lần nước cho bớt chua và mặn.
- Đậu phụ rửa thật sạch, cắt quân cờ.
- nấu nóng một ít dầu chiên ở nồi, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín.
- Cho đậu phụ và tương ớt Hàn vào, cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đậy kín nắp nồi.
- Đun khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra rưới vào một ít nước mắm, và một ít đường, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ, khi bạn đun đậu phụ sẽ tiết ra nước.
- Cho tiếp dưa cải chua vào đun cùng, nếu nồi cạn nước thì bạn châm vào nồi một ít nước lọc, tiếp tục đun khoảng 25-30 phút.
- Bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào, có thể giữ nguyên trong tộ đất để ăn nóng hoặc múc ra đĩa lớn.
Theo Ngôi sao
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
