Pudding xoài có vị ngọt nhẹ, mềm mịn, độ mát vừa phải lại thơm phức mùi xoài chín. Bạn có thể lựa chọn làm món ăn dặm cho bé. 
Để làm pudding xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
1 quả xoài cát chín (khoảng 400gr)
150ml nước cốt dừa (hay whipping cream)
150ml sữa tươi không đường
1 muỗng café vỏ chanh bào
Nước cốt của ½ quả chanh
3 lá gelatin
2-4 muỗng café đường (Tuỳ vào độ ngọt của xoài bạn dùng và khẩu vị của bạn)
|
Cắt xoài thành khối vuông nhỏ, bỏ vỏ. Chừa lại vài miếng xoài để trang trí trên mặt, số còn lại sẽ đem xay.
|
|
Ngâm 3 lá gelatin trong nước
|
| |
Đun nhẹ sữa tươi và đường + gelatin cho tan. Khi mọi thứ tan rồi thì cho nước cốt dừa vào, khuấy lên bắc nồi xuống.
|
|
Cho xoài vào máy xay cùng vỏ chanh + nước chanh. Tiếp đó cho hỗn hợp sữa vào xay cùng.
|
|
Lọc qua rây, để nguội bớt
|
|
Rót ra khuôn, để lạnh cho bánh đông trong khoảng 3 giờ
|
Pudding xoài là món tráng miệng dễ làm và nhanh gọn. Đây cũng là món ngọt mà các bé cực kỳ yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, mềm mịn, độ mát vừa phải lại thơm phức mùi xoài chín. Bạn có thể lựa chọn làm món ăn dặm cho bé. Khi dùng pudding xoài có thể thêm một lớp kem tươi - whipping cream hoặc nước cốt dừa rưới lên trên bề mặt sẽ tăng thêm độ thơm béo cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 
