Rán gà thế nào để thịt bên trong mềm thơm nhưng bên ngoài lại vàng rụm bắt mắt? Đừng lo, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ bày cách cho bạn.,học christine hà...
Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Trong bài viết này, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ giới thiệu với các bạn cách rán gà kiểu miền Nam nước Mỹ, tức là sẽ “đánh nhừ tử” miếng gà cho mềm rồi mới đem chiên trong chảo ngập dầu. Không chỉ vậy, Christine còn bật mí thêm bí quyết ướp gà, đó là tẩm trong vụn bánh quy. Nhờ vậy, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà, ăn thật đã!

chuẩn bị sẵn:

Ức gà: 2 miếng, cắt làm đôi, rút xương, bỏ da. Giã miếng ức gà đã cắt cho đến khi chỉ dày bằng 1 nửa hay ¾ (ba phần tư) lúc ban đầu.

25 miếng bánh quy nhân phô mai

Bột mì đa dụng (còn gọi là bột mì thường): ¼ (một phần tư) chén

Bột hành tây: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột tỏi: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột ớt Paprika: ¼ (một phần tư) thìa cà phê

Trứng: 2 quả

Muối, tiêu

dầu chiên: ½ (một phần hai) chén

Thời gian nấu: 45 phút

Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm
Với cách rán của Christine Hà, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà.
Ảnh: The Eaten Path

Cách làm:

Cho bánh quy vào túi nilon có khóa kéo, đập mạnh cho bánh vỡ vụn

Cho bột mì, bột hành tây, bột tỏi và bột ớt vào bát nông, trộn thật đều. Lấy thêm một chiếc bát khác, đánh đều trứng và cho thêm muối, tiêu. Đổ vụn bánh quy vào chiếc bát thứ ba.

Tẩm miếng ức gà đã được làm mềm vào hỗn hợp bột mì, kế đến là trứng và vụn bánh quy. Tẩm ức gà trong bột mì và trứng lần nữa nếu cần. Để yên trong khoảng 10 phút để gà khô rồi mới đem rán.

Để lửa to, cho dầu ngập chảo, làm nóng dầu. Rán gà trong vòng 10-15 phút cho đến khi chín đều, cứ mỗi 5 phút lại lật gà.

Ghi chú:

1 thìa cà phê = 5ml, 1 chén = 250ml

Với các món rán ngập dầu, tốt nhất nên dùng dầu đậu phộng vì có nhiệt độ hun khói cao hơn. Các loại dầu thích hợp để chiên giòn khác là dầu hạt cải, dầu hoa hướng dương.

Có thể tẩm ướp gà với bánh quy mặn thay vì bánh quy phô mai, vì cả 2 loại bánh này đều giúp miếng ức gà có thêm hương vị. 

Bản thân Christine dùng bánh quy phô mai hiệu Ritz. Bánh quy, bột tỏi, bột hành tây, bột ớt đều có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

pha chế pate may vá cho mẹ salad gà rang me rau cu tron sườn ngon sườn non nướng chao pink smoothie sinh tố Quốc tế Phụ nữ mắm tom cocktail vải bánh chưng thịt mỡ nau chao mẹ bánh sandwich cuộn Lam thach chãƒæ ngon áo cánh dơi Nấu cháo baking soda thích hợp Món chính banh bong LAN Dimsum cách làm sinh tố bò xào tôm xào bí đỏ hướng dẫn cắm hoa đẹp mứt khoai tây bò nướng Phô mai Con Bò Cười Thực đơn bữa tối cach lam com chien tom chiên giòn tia hoa hong cà basa kho cà ri bò Trâm Phạm muc xao dua chua ngot má ³ Áo bồng sua chua cách làm bánh quy bơ Cach lam banh mi ngot Cà ri vá chua Sắc màu gà không lối thoát Ca ri ga chum ếch rán mè cach pha sinh to trai hong thịt kho trứng vẠcơm niêu xôi trái cây kiểu thái Cây thông dòng sầu riêng canh bi cach chung mam sẽ thu hút nhiều ánh nhìn ngưỡng mộ xào mề gà Khám phá những món ngon mà rẻ tại ngõ cách làm nộm chân gà rút xương canh chua ca loc bánh bông lan cach che bien gan ngong khoai tay chien gion Trà sữa tôm bọc vừng xối mỡ trái cây nhồi tôm sot banh mi Thịt kho vit nuong Thịt bằm công thức nấm kim châm hấp nước hũ tị Củ cải muối kim chi cách làm lẩu cua đồng hành lá canh sup suon non à Ẩm thực trung quốc vitamin C cách làm chè canh cai be xanh Vit nau chao Hướng dẫn nấu ăn ga chien tam vung lựa hải sản sốt cà chua banh bap chien gion ngon sinh to ngon cà rau ruốc cá rô am thuc viêt kem dâu tây cá bánh mì nướng 15 món đặc trưng không nên bỏ qua khi cá nheo om chuối ngon nhã chanh chua mỳ ý cá hồi món ăn thêm Băng cách làm mực khô xào thập cẩm chị em cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé Làm mắm túi vải bánh ngàn lớp Salad thịt bò Cách làm bánh khoai lang nấu sấu banh mi sandwich ngon tôm hấp tiện nghi cah kho ca tram kho mia sau