Rán gà thế nào để thịt bên trong mềm thơm nhưng bên ngoài lại vàng rụm bắt mắt? Đừng lo, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ bày cách cho bạn.,học christine hà...
Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Học nấu ăn kiểu Christine Hà: Cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm

Trong bài viết này, Vua đầu bếp Mỹ Christine Hà sẽ giới thiệu với các bạn cách rán gà kiểu miền Nam nước Mỹ, tức là sẽ “đánh nhừ tử” miếng gà cho mềm rồi mới đem chiên trong chảo ngập dầu. Không chỉ vậy, Christine còn bật mí thêm bí quyết ướp gà, đó là tẩm trong vụn bánh quy. Nhờ vậy, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà, ăn thật đã!

chuẩn bị sẵn:

Ức gà: 2 miếng, cắt làm đôi, rút xương, bỏ da. Giã miếng ức gà đã cắt cho đến khi chỉ dày bằng 1 nửa hay ¾ (ba phần tư) lúc ban đầu.

25 miếng bánh quy nhân phô mai

Bột mì đa dụng (còn gọi là bột mì thường): ¼ (một phần tư) chén

Bột hành tây: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột tỏi: ½ (một phần hai) thìa cà phê

Bột ớt Paprika: ¼ (một phần tư) thìa cà phê

Trứng: 2 quả

Muối, tiêu

dầu chiên: ½ (một phần hai) chén

Thời gian nấu: 45 phút

Christine Hà mách bạn cách làm món gà rán thơm ngon giòn rụm
Với cách rán của Christine Hà, gà bỏ da mà vẫn có lớp ngoài giòn rụm bắt mắt, thịt bên trong lại thơm mềm đậm đà.
Ảnh: The Eaten Path

Cách làm:

Cho bánh quy vào túi nilon có khóa kéo, đập mạnh cho bánh vỡ vụn

Cho bột mì, bột hành tây, bột tỏi và bột ớt vào bát nông, trộn thật đều. Lấy thêm một chiếc bát khác, đánh đều trứng và cho thêm muối, tiêu. Đổ vụn bánh quy vào chiếc bát thứ ba.

Tẩm miếng ức gà đã được làm mềm vào hỗn hợp bột mì, kế đến là trứng và vụn bánh quy. Tẩm ức gà trong bột mì và trứng lần nữa nếu cần. Để yên trong khoảng 10 phút để gà khô rồi mới đem rán.

Để lửa to, cho dầu ngập chảo, làm nóng dầu. Rán gà trong vòng 10-15 phút cho đến khi chín đều, cứ mỗi 5 phút lại lật gà.

Ghi chú:

1 thìa cà phê = 5ml, 1 chén = 250ml

Với các món rán ngập dầu, tốt nhất nên dùng dầu đậu phộng vì có nhiệt độ hun khói cao hơn. Các loại dầu thích hợp để chiên giòn khác là dầu hạt cải, dầu hoa hướng dương.

Có thể tẩm ướp gà với bánh quy mặn thay vì bánh quy phô mai, vì cả 2 loại bánh này đều giúp miếng ức gà có thêm hương vị. 

Bản thân Christine dùng bánh quy phô mai hiệu Ritz. Bánh quy, bột tỏi, bột hành tây, bột ớt đều có thể dễ dàng tìm mua tại siêu thị. 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

qua le tinh nhan đâ u phu detox co the mứt táo dừa tắc lau ca dia nau chua khoai lang ken a class="label" style="background-color: #C0C2CC" href="/index.php?q=giam duong">giam duong lam banh beo ha tinh sườn rang giáng sinh bánh giáng sinh Ý cách làm bánh rán nhân mặn hành tây phi Chẳng thanh tra ngam duong cách làm trứng cút lộn xào me mojito chanh leo ăn sáng Cach lam sup thit bound-color: #25FA14" href="/index.php?q=Cháº">ChẠga xao sa ot Cháo ngon món nướng n Cach lam mam co ngongon Chà cách làm trứng cút lộn sốt me Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa làm xôi lá dứa cách làm bánh cuốn bằng chảo Chào lông mテケa thu sườn non mì Udon món Nhật Hà Ly nước chưng gàolor: #1CA026" href="/index.php?q=ca cÃ">ca cà ga chien gion Chà y luon kho canh chua tac ca hoi ngon< cookiesn ăn ngon Chà ngon Chùm lòng Canh hến cách làm thịt lợn muối kho tau cúng rau cai ngong=lemon">lemon Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng nau gi ngay Tet cách làm thịt kho tàu kiểu nhật Canh ga chien nuoc mam Canh cuc bánh mì rán trứng gỏi củ chuối chuối hột nham Canh dua cai nau suon doi xoi thom ngon hÃƒÆ p cách làm thịt kho Nhớ Canh chua ca loc Cai Cach xao đậu Cach nau xoi do chộnound-color: #FB6940" href="/index.php?q= chiên cơm với cá"> chiên cơm với cá cocktail cam canh rau nấu tôm tươi món ngon hàng ngày cách làm thịt heo quay Cang cua boc tom Cach muoi Kim chi Com Thai khô mực chưa cay Cach nau xoi vo Cach lam vien hai san sot chua ngot mì ý sốt mực che dau den bot san ngon tôm sú nhúng mù tạt Cach lam chả giò rau cu Cai thao xao xuc xich canh đậu hũ nấu mực Cach lam keo Cach lam ca chep kho rieng cách làm thịt heo hầm khỏe Canh bún cookies Cach Lam Xuc Xich Heo Cach Lam da UA Ca thu kho dà y cách làm thịt heo áp chảo gia chộn Ca chua canh Gà ạu chiên giòn rau cai ngong thach rau cau hoa qua cách làm thịt bò xào bông hẹ nấm rơm Cach làm chả cá goi ca loc ngon bánh mì nướng bơ tỏi DAC san may vã làm cơm trộn salad đậu cove cach nau ca ho chao bo cau Äრsuon xao chua ngọt chè chuoi bánh bò mặn chocolate vá trà cách làm thịt bò hầm khoai tây tÃƒÆ may Làm sao để ướp thịt đúng cách châu chấu rang ông chan ga luoc cach nau banh tet nuoc traic ay tron banh muffin nho chà bà che cá cơm kho la hán qua cánh gà chien nuoc mam