Cá nướng thơm lừng, rổ rau rừng hoặc rau thơm xanh mướt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong ngày Tết đã quá thừa bánh chưng, thịt mỡ.
Chống ngán ngày Tết với cá nướng cuộn rau rừng

 

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung
 

Nguyên liệu gồm có:

- Có thể mua một trong các loại cá: Nục chuối (loại nục to), saba, cá lóc hoặc cá điêu hồng

- Rau rừng (chỉ bán ở những chợ rau cải lớn ở miền Nam) hoặc rau thơm các loại gồm xà lách, tía tô, húng quế, húng cây, diếp cá, trái chuối hột sống, vài trái khế chua, dưa leo, ớt, thơm, tỏi, ớt bột.

- Mắm nêm loại pha sẵn hoặc nguyên chất, bún tươi, bánh tráng (dùng để cuốn)

- Gia vị gồm bột ngọt, muối, đường, tiêu xanh (hoặc tiêu xay), củ hành tây, sả tươi nguyên cây.

- Giấy bạc để gói cá hoặc vỉ nướng than, lò nướng.

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung-1

Nếu không tìm được rau rừng, bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác.

Cách chế biến:

- Cá mua về làm sạch, ướp bên ngoài con cá nửa thìa nhỏ muối, tiêu, ớt bột, ít bột ngọt. Đập dập sả tươi cho vào bụng cá cùng với ít tiêu xanh còn nguyên chùm, nửa củ hành tây. Trải tấm giấy bạc cỡ 40 cm x 40 cm, cho cá vào quấn kín hai đầu. Cho cá lên vỉ nướng ga, nướng lò than hoặc lò nướng khoảng 15 phút. Không nên nướng quá lâu vì cá có thể bị khô mà mất độ ngọt.

- Nước chấm ngon nhất của món ăn là mắm nêm. Bằm thơm (dứa), tỏi, ớt thật nhuyễn, pha với ít bột ngọt, đường cát và tí nước sôi để nguội. Cuối cùng cho mắm nêm vào và nếm nêm lại cho cân vị ngọt mặn, chua cay.

- Rau rừng hoặc rau xanh rửa thật sạch. Chuội hột, khế chua, dưa leo xắt mỏng.

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung-2

Mắm nêm hợp với cá nướng cuốn bánh tráng và rau rừng.

Cách dùng:

- Làm ướt miếng bánh tráng, lót các loại rau, bún, chuối, kế, dưa leo trên mặt bánh, cuối cùng là miếng cá nướng, cuốn tròn. Cuốn vừa ăn có kích cỡ bằng chừng 2 ngón tay.

- Người không thích ăn mắm nêm có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc các loại nước chấm khác.

Cá nướng cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm không chỉ là món ăn "giải ngán ngày Tết" mà còn cung cấp vitamin và nhiều loại chất dinh dưỡng thiết yếu. 

Mr. True


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nướng rau rừng cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán ngày Tết với cá nướng cuộn rau rừng

salad ca ngu nước sâm Góc thịt heo rang muối hoanh thanh pho mai tranh treo tường tơi Đồ uống củ cải trắng nom ca keo ngon Canh ngon cach lam banh tep tủ tự nấu lẩu cá nem thính Túi thịt gà chiên cà ri Canh gản hạt cườm cach nau che banh lot ngon rang tôm với lá chanh Cá hấp tương ca bao bot chien ngon Canh suon tự làm mứt cà rốt ti thịt chiên trứng banh waffle ba bau Canh thit Lon lão dua chua ngot Caramen chem chep sot me ngon Ca phao Cay lam mut BI DAO chuoi sau gà lá giang vi Cay xè ốc hút cach lam nom ngo sen cach nau Ch Cho Chà sà đồ uống lạ miệng thuc don cuoi tuan ca tam bot chien xu coca keo nho Thức Uống Chà ngon cải xanh cuộn cá thác lác bia thư sốt bbq mon ăn sang mon banh nuoc ha cao tom thit canh đậu sườn non lam ba roi cuon ca ngon Chù banh hinh chuout chui ngon ech xao bong he sa te Chùm soup đậu vịt rau xao kieu nhat Chú Dạy trang điểm Ngo sen cat cua rang cá thu rim nước mắm Chút cha gio rau cu Cách pha cà phê ngon luon nuong sa te chọn nau banh bo Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối ChÃƒÆ cà lang bánh bột chiên mặn Goi Ngó sen salad nấm sào Canh la lot bánh táo vụn Miền Nam khó nước detox Canh mang chua cach lam tom xao thap cam banh ngo ran custard dua ngon giòn thơm đậu bắp dồn giò sống giáng sinh làm snack củ sen thit ran cá kho gừng List Cơm chè bí đỏ nấu sữa tươi nău vit om sau hap dan Nui cari Chàng tap siro dau ca nuong hanh bún bạc hà giò sống cháo cá rau củ canh tôm nấu mồng tơi cach lam mut dua ba mau đọc Cach lam đa me