Cá nướng thơm lừng, rổ rau rừng hoặc rau thơm xanh mướt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong ngày Tết đã quá thừa bánh chưng, thịt mỡ.
Chống ngán ngày Tết với cá nướng cuộn rau rừng

 

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung
 

Nguyên liệu gồm có:

- Có thể mua một trong các loại cá: Nục chuối (loại nục to), saba, cá lóc hoặc cá điêu hồng

- Rau rừng (chỉ bán ở những chợ rau cải lớn ở miền Nam) hoặc rau thơm các loại gồm xà lách, tía tô, húng quế, húng cây, diếp cá, trái chuối hột sống, vài trái khế chua, dưa leo, ớt, thơm, tỏi, ớt bột.

- Mắm nêm loại pha sẵn hoặc nguyên chất, bún tươi, bánh tráng (dùng để cuốn)

- Gia vị gồm bột ngọt, muối, đường, tiêu xanh (hoặc tiêu xay), củ hành tây, sả tươi nguyên cây.

- Giấy bạc để gói cá hoặc vỉ nướng than, lò nướng.

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung-1

Nếu không tìm được rau rừng, bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác.

Cách chế biến:

- Cá mua về làm sạch, ướp bên ngoài con cá nửa thìa nhỏ muối, tiêu, ớt bột, ít bột ngọt. Đập dập sả tươi cho vào bụng cá cùng với ít tiêu xanh còn nguyên chùm, nửa củ hành tây. Trải tấm giấy bạc cỡ 40 cm x 40 cm, cho cá vào quấn kín hai đầu. Cho cá lên vỉ nướng ga, nướng lò than hoặc lò nướng khoảng 15 phút. Không nên nướng quá lâu vì cá có thể bị khô mà mất độ ngọt.

- Nước chấm ngon nhất của món ăn là mắm nêm. Bằm thơm (dứa), tỏi, ớt thật nhuyễn, pha với ít bột ngọt, đường cát và tí nước sôi để nguội. Cuối cùng cho mắm nêm vào và nếm nêm lại cho cân vị ngọt mặn, chua cay.

- Rau rừng hoặc rau xanh rửa thật sạch. Chuội hột, khế chua, dưa leo xắt mỏng.

chong-ngan-ngay-tet-voi-ca-nuong-cuon-rau-rung-2

Mắm nêm hợp với cá nướng cuốn bánh tráng và rau rừng.

Cách dùng:

- Làm ướt miếng bánh tráng, lót các loại rau, bún, chuối, kế, dưa leo trên mặt bánh, cuối cùng là miếng cá nướng, cuốn tròn. Cuốn vừa ăn có kích cỡ bằng chừng 2 ngón tay.

- Người không thích ăn mắm nêm có thể ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc các loại nước chấm khác.

Cá nướng cuốn rau sống bánh tráng chấm mắm không chỉ là món ăn "giải ngán ngày Tết" mà còn cung cấp vitamin và nhiều loại chất dinh dưỡng thiết yếu. 

Mr. True


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nướng rau rừng cá nướng cuốn bánh tráng Chống ngán ngày Tết với cá nướng cuộn rau rừng

Mon banh ngon Măng khô nhan thit bo hamburger Giò Mứt dua ăn ngon Sườn heo m gÃƒÆ canh ca keo kho qua Muối ớt creme brulee trà xanh bánh khoai mì tẩm đường Món tôm cuộc thi bữa cơm mùa hè lau ca bop mang chua cách làm bánh cookies nhân mứt tom sot ot thom Mang Chua Mì ga Món gan ngỗng Sự tinh tế tột bậc và gà xào măng cach lam kem rau cau Mon ca hap món ngon về gà chả khoai chùa Mục hột vịt muối kem cherry ngon m gà Muối dưa cải Mut dua sandwich cuộn phô mai nạm bo xao ăn gì hôm nay Những mẹo luộc trứng ngon Súp khoai tây lau ca chep Mon tom chè cùi dừa non MON CHAY Nhanh tay thổi bay mùi khó chịu trong nhà cach nau cac mon nguyên tắc nấu ăn ôc sức khỏe canh cải chua ngon cách làm bánh từ trái mận mà bò công thức cà phê trứng Canh bầu gÃƒÆ cay mocktail trai cay Món ăn đơn giản Banh bong lan dau lau ca keo la giang bánh quy vị chanh banh cay thong ngon Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa sinh tố khoai tây mi Y MUOP Oreo sushi trung cuon rong bien giá chù mà i khoai tay chien xu Muoi dua cai Cá điêu hồng Mother SÃƒÆ cÃƒÆ ri Mực xào công thức bánh gừng xoắn Mực xào dưa chua rau muong goi cu sen chan ga xay cà chua với lê banh tra xanh goi tai heo canh rau muống nấu riêu Mực xào tỏi Chè đậu đỏ Mì trứng xào cách sơ chế hải sâm lau ca keo rau dang cach lam thit nguoi ngon Mươp Món ngon mà lai ga ham rau cu ngao ớt chuông Đậu phụ xào ớt chuông mực áp chảo Mu MON XAO chAn pho cuon hai san sac mau kem xoài mắm nêm me xào hột vịt lộn lau ca loc banh tam Mâm Sinh tố món uống dễ làm món cá sốt cay bánh cà chua bi mà mà vÃƒÆ sinh Mát trời Đê tự làm miến xào thập cẩm muc nhoi khoai lang mẹo vật trứng gà tráng hẹ mực trứng chiên giòn mon ngon tay ban nha lau ca ro phi nước cốt