Mì và bánh tráng giòn, tôm thịt ngọt vị tự nhiên, dưa leo, dứa mát lành... khiến món gỏi đặc trưng xứ Huế trở nên hấp dẫn, khó quên.
Chống ngán ngày hè với gỏi thập cẩm Huế

Nguyên liệu làm món gỏi thập cẩm Huế:

- Tôm bạc thẻ 200 g, thịt ức gà 200 g, thịt ba rọi 200 g, chả lụa 100 g

- Bắp chuối hột 100g, mộc nhĩ (tức nấm mèo) 20 g, cà rốt, củ cải 100 g, dưa leo 100 g, dứa 200 g

- Mì vàng 50 g

- dầu chiên 100 g, lạc 100 g, muối 10 g, đường 5 g, bột ngọt 30 g.

Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm: Tỏi, ớt, nước mắm, hạt tiêu, rau má, hành củ, bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.

chong-ngan-ngay-he-voi-goi-thap-cam-hue1
Gỏi thập cẩm Huế vừa đẹp vừa ngon miệng.

Cách làm món gỏi thập cẩm Huế

- Bắp chuối hột lột bỏ lớp già bên ngoài, xắt mỏng, ngâm nước có pha muối, chanh cho trắng, để gần ăn rửa thật sạch, vẩy ráo.

- Rau thơm các loại: rau răm, ngò, húng quế… chỉ lặt lấy lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

- Tôm rửa thật sạch, luộc chín rồi bóc vỏ.

- Thịt ức gà, thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín. Thịt gà xé sợi nhỏ bóp với muối tiêu.

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, xắt sợi.

- Bắc chảo với 2 muỗng dầu chiên nấu sôi, phi hành thơm, cho nấm vào xào cùng ½ (một phần hai) muỗng muỗi + ¼ (một phần tư) muỗng bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng tiêu.

- Chả lụa xắt sợi nhuyễn.

- Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ xắt sợi, bóp muối, xả sạch, vắt ráo nước.

- Dưa leo, bỏ ruột, xắt sợi, vắt ráo nước.

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, dùng dao 2 lưỡi bào mỏng, xắt sợi.

- Lạc rang vàng, sát sạch vỏ, giã nhuyễn.

- Mì vàng đem chiên phồng, bánh tráng mè dày nướng vàng 2 mặt hoặc bánh phồng tôm chiên giòn.

- Nước mắm nguyên chất pha một muỗng ớt, tỏi băm thật nhỏ, đường, một muỗng nước cốt chanh, nêm vị chua ngọt.

Trình bày:

- Dùng đĩa tròn lớn, xếp bắp chuối, rau thơm vào giữa đĩa. Hai bên đặt mì chiên vàng, còn hai khoảng trống đặt xen kẽ thịt gà, thịt ba chỉ, dưa leo, cà rốt, củ cải, rau thơm sao cho màu sắc xen kẽ nhau. Tôm xếp thành vòng tròn bên trên. Rải lạc lên.

- Dọn chung với một chén nước nắm và đĩa bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.

Trình bày với màu sắc hài hòa: màu đỏ tự nhiên của tôm, cà rốt, màu trắng củ cải, dưa leo. Màu vàng của khóm mì, màu trắng ngà của thịt gà, màu xanh của rau…

Cách ăn:

- Khi ăn, dùng đũa trộn thật đều các thứ lại với nhau và rưới lên một ít nước mắm. Ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm. Món này thường ăn vào đầu bữa tiệc.

Xem thêm >>> Miến trộn mực cay cay, giòn giòn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

tóp Đến quán người nổi tiếng ăn món bình gà gà rang Lai cham tuong ot trai coc boc tom khong so ban tay xào ô mai cach lam banh deo panna cota ngon CHAY ngâm nước dâu tằm sản đe gà xào ớt cach lam chao Cá hồi xào đậu cô ve BÁNH Mien nam vịt sốt dầu cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé cách muoi mang chua Thiệp tiết kiệm yêu thích Cà trê kho chè vị sữa chua bánh tráng cuốn thịt luộc tôm chua Bánh dầy Thu bánh kem dừa so long nuong cach lam nem hai san sot Mayonnaise quan ao cach là ga om cay chè khoai mỡ dạy cãch chè khoai mì cách làm chè đậu xanh đường thốt cung Hà u lam mut nước chấm gỏi nau an canh tép suon nuong moi Bánh truyền thống tỏi thơm nức mũi chè trôi nước lá dứa snack hành tây mousse yaourt va cam pheo non trung muoi thom kho thịt gà cay Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm cari ca chem ngon cá kho bo xao gung mon ngon da lat Thơm lừng bánh xèo nhộng tằm cach lam mien thit vien lau tom cang cach lam banh mi nương nhộng hấp Ca chep kho dua cơm nắm hambuger Tóm thịt xông khói cuộn nấm cơm tôm bánh mì xúc xích nướng Suon cháo sườn nấm Hanh nhân viên bí ngô làm muffin valentine snack khoai tây chiên giòn Hàng cach nau cu au điêu cach nau cá khô trái quất chưng mật ghẹ rang muối chộn công thức cá bống kho nước dừa phụ kiện sa lát khoai tây công thức mắm nêm vit nuong mat ong ngon mon an hy lap tóp mỡ xóc muối Sóc Trăng que kem cánh gà chiên sốt chua ngọt Bo khia ga xao cay trÃƒÆ vai mướp pad bánh quy hạnh nhân thịt xá xíu nướng mật ong Cá mai PÃƒÆ te cách nấu chè trứng chó phụ kiện cho phái đẹp cách làm mì ý chay Đổi cac mon an mang di du lich cải Bi cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng bap cai tim ngon Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn phô mai bánh da lợn dai me chua đáng yêu xì dầu