Những lát thịt nướng vàng ươm, những viên chả cháy cạnh tỏa hương thơm nức... khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức. Chỉ với các thành phần quen
Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị giữa Sài Gòn



Những lát thịt nướng vàng ươm, những viên chả cháy cạnh tỏa hương thơm nức... khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức.

Chỉ với các thành phần quen thuộc như bún tươi, thịt nướng, thịt băm viên cùng chén nước mắm pha chua ngọt... nhưng nhờ quá trình chế biến hấp dẫn nên món bún chả Hà Nội nhanh chóng hấp dẫn thực khách Sài Gòn và trở thành món ăn quen thuộc của người dân ở đây.



Tuy không giữ được hương vị truyền thống, nhưng món bún chả Hà Nội ở Sài Gòn vẫn được thực khách ở đây đón nhận một cách nhiệt tình. Ảnh: Huấn Phan.

Vẫn giữ nguyên các thành phần và có cùng cách chế biến như các quán bún chả ở Hà Nội, nhưng món ăn này ở Sài Gòn đã được biến tấu khác biệt, làm giảm đi hương vị của món ăn gốc. Điều khác biệt đầu tiên là thịt băm viên, với người Hà Nội, thịt băm ngon phải lựa chọn thịt vai sấn hoặc thịt nạc vai vì nó có cả nạc, mỡ nên vừa thơm vừa béo mà không bị khô. Trong khi đó, nhiều hàng quán ở Sài Gòn thường sử dụng thịt nạc nên viên chả bị khô và bở, không ngon.

Thêm một điểm khác biệt nữa là các loại rau ăn kèm, cũng là xà lách, tía tô, kinh giới... nhưng lại không có hương vị thơm nồng như ở miền Bắc. Bên cạnh đó, nước chấm của món ăn cũng được pha hơi ngọt để phù hợp với khẩu vị của người miền Nam.

Bỏ qua những điểm khác biệt trên, bún chả Hà Nội với những lát thịt nướng cháy cạnh, nhưng viên chả băm vàng ươm, thơm nức vẫn là một trong những món ăn Bắc được người Sài Gòn ưa thích bên cạnh các món ăn nổi tiếng khác như phở, miến... Một minh chứng rõ nhất là ở Sài Gòn có rất nhiều quán bún chả đã tạo nên thương hiệu, thậm chí có nhiều quán đã hơn nữa thế kỷ như quán bún chả trong hẻm nhỏ đường Lê Thánh Tôn (quận 1)...

Dưới đây là một vài địa chỉ những quán bún chả ngon ở Sài Gòn:

- Bún chả Hoa Đông - 121 Lý Tự Trọng, quận 1 (tiền thân là quán trong hẻm nhỏ đường Lê Thánh Tôn). Quán bán từ 6h đến 21h. Mỗi phần có giá 60.000 đồng.

- Quán bún chả vỉa hè đường Nguyễn Ảnh Thủ, gần ngã tư giao với đường Mạc Đĩnh Chi (quận 1). Quán chỉ bán vào buổi trưa, mỗi phần có giá 35.000 đồng.

- Quán bún chả Đồng Xuân ở số B92 Bạch Đằng, quận Tân Bình. Quán bán từ 10h đến chiều tối. Mỗi phần bún chả ở đây có giá 38.000 đồng.

- Quán bún chả Ánh Hồng - 34A Mạc Đĩnh Chi, quận 1. Quán bán từ 7h đến 22h. Mỗi phần ăn có giá 55.000 đồng.

- Quán bún chả Hà Nội - 135 Võ Văn Tần, quận 3. Quán bán từ 7h đến 21h. Mỗi phần bún chả có giá 38.000 đồng.

- Quán bún chả 140 Lý Chính Thắng, quận 3. Quán bán từ 7h đến 22h. Mỗi phần ăn ở đây có giá 55.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Chọn hàng bún chả Bắc hợp khẩu vị giữa Sài Gòn

thịt gà chiên sốt dứa cach uop thit ngon TOM trung chien ot chuong mắm lóc chưng thịt thuá Ÿ chè long nhãn mÊmón quà đáng yêu dự thi trứng muối gà quay công thức thạch sương sáo hạt é chân gà nấu nhừ quán ăn 30 năm Dễ dàng nấu món chiên xào bot bang Lãng mạn chình dừa lẩu cá ngát 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào cach nau canh oc Ga ham nam dong co mam cá bun gao xao ngheu banh tet khoai mi cocktai trái cây banh tet nho ngon giả cách làm mì trứng nấu tôm mi y spaghetti trang trí phòng chân gà nướng giòn tự làm thịt nướng Dứa thơm cu sen xao ot chuong Tuyên truyền trà sữa trân châu tàu hũ ky cuốn khoai môn tang chan ga sot chua ngot Kiên canh chua ca ngon kem vải vị dừa Trai Bánh bèo xứ Quảng cách làm cánh gà sốt hành tây cháo vừng nầu cach lam kem đậu khuôn sốt chua cay trứng hấp bò băm thủ đức 24 kiểu thiết kế bếp màu trắng đẹp món ăn cho ngày giỗ lam chao ganhround-color: #80F98F" href="/index.php?q= chà sen"> chà sen giới nhà giàu Ca chien chi măng trúc xào vịt ð sup nam tuyet cơm chiên thịt đạt tiêu chuẩn cháo trứng cach lam me ngao nem cuốn bánh qui kem dâu bánh nếp dâu Nhật Bản Ga nau pate món salad đậu hũ dac san banh da tuoi hai phong kem whipping vải món ngon từ lòng lợn thịt gà chiên nấm quán ăn vặt cháo trắng nấu hải sản Canh gà lá giang ngon hơn ngoài hàng bánh mì chiên kiểu pháp xao bun dau hu băn banh muffins chocolate banh cuon gac ngô banh chocolate souffle cháo thịt nghêu tom vien tron dot bi banh bong lan xa lach thanh long do go i thơm xào mề gà thuat bánh cookies vị sầu riêng cháo thịt heo Thưởng thức bún mắm bánh tráng Đà goi muc ngo sen ngon kem quyt ngon rau mồng tơi rau bù ngót công dụng muối đậu phộng sả ớt bánh rán khoai lang bao chuốii cach lam vo kem oc que ngon món ngon Đà Nẵng lam xoi xeo ngon làm bánh xèo kim chi cháo thịt bò rau củ chấm kho quẹt công thức trứng gà chiên nấm mỡ lam chao ga Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ sài gòn lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ