Các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của chocolate, vị béo của kem tươi và vị thơm mát của trà xanh hòa quyện thật hài hòa trong viên chocolate truffle vị trà xanh bé nhỏ, tan trong miệng để lại dư vị thơm mát khó quên

Nguyên liệu gồm có:

• Chocolate trắng 250 Gr

• Kem sữa tươi 100 ml

• Bơ nhạt 15 Gr

• Đường 25 Gr

• Bột trà xanh 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

- White chocolate băm thật nhỏ hoặc bào mỏng, bơ các bạn cũng làm tương tự nhé (mục đích là để chocolate và bơ tan nhanh hơn ở các bước sau ấy mà)- Cho kem tươi vào tô, đun cách thủy cho kem tươi nóng lên.

2

- Khi kem tươi nóng, sủi lăn tăn (khoảng 80-90 độ C) thì mình cho ½ (một phần hai) bột trà xanh vào, khuấy đều- Rồi nhanh tay thêm chocolate đã bào mỏng vào khuấy đều cho tới khi chocolate tan chảy hoàn toàn và hòa quện thành hỗn hợp đồng nhất. Vì mình đã bào mỏng chocolate nên quá trình tan chảy sẽ rất nhanh nhé. Tiếp theo các bạn cho tiếp bơ và đường và rồi cũng khuấy đều cho tới lúc bơ và đường tan hết và được hỗn hợp đồng nhất.

3

- Lót giấy nến và khuôn rồi đổ hỗn hợp chocolate vào, để khuân vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Nếu bạn nào hay làm bánh, có đồ nghề chuyên nghiệp có thể cho vào khuôn chuyên dụng, xịt một ít dung dịch chống dính (cái này mình không rõ ở VN có bán không) hoặc cũng lót giấy nến vào trước khi đổ khuôn để sau này lấy ra cho dễ nhé.

4

- Rắc một ít bột trà xanh lên mặt phẳng sạch, lấy chocolate trong tủ lạnh ra, cầm hai đầu giấy nến nhấc chocolate truffle ra khỏi khuôn, úp lên mặt phẳng đã rắc sẵn bột trà xanh. Sau đó nhẹ nhàng bóc lớp giấy nến ra và rắc bột trà xanh lên trên và dùng doa cắt chocolate truffle thành các miếng nhỏ vừa ăn là mình đã hoàn thành món kem chocolate truffle vị trà xanh rồi đấy nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)