Mùa hè là thời điểm thích hợp để chị em phụ nữ có thể chế biến những món ăn từ chuối xanh đãi cả gia đình. Và ốc xào chuối xanh luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị đặc trưng và nguyên liệu cũng rất giản đơn, dễ tìm. Hãy cùng điểm lại các bước làm để có một món ốc xào chuối xanh ngon đúng điệu nhé.
Hướng dẫn cách làm món ốc xào chuối xanh quá ngon mà dễ làm

Mùa hè là thời điểm thích hợp để chị em phụ nữ có thể chế biến những món ăn từ chuối xanh đãi cả gia đình. Và ốc xào chuối xanh luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị đặc trưng và nguyên liệu cũng rất giản đơn, dễ tìm. Hãy cùng điểm lại các bước làm để có một món ốc xào chuối xanh ngon đúng điệu nhé.

 

ốc xào chuối xanh thành phẩm

 

Nguyên Liệu làm ốc xào chuối xanh cho 6 người ăn:

nguyên liệu làm ốc xào chuối xanh

- Ốc bươu: 1 kilogram

- Thịt ba chỉ: 100g

- Lá lốt: 50g

- Lá tía tô: 50g

- Chuối xanh: 5 quả

- Ớt sừng: 1 trái

- Tiêu, cơm mẻ, bột nghệ, mắm tôm, nước mắm, đường, hành tím, hạt nêm, hành lá.

- Nước tương

- Lạc rang sẵn: 100g.

- đậu phụ: 3 thanh.

- cà chua: 1 quả.

Cách làm ốc xào chuối xanh cho 6 người ăn:

Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào chuối xanh:

- Ốc bươu ngâm trong nước có ớt cho ra sạch nhớt, đập vỏ, lấy thịt, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chỉ nên lấy phần đầu ốc cho ngon.

Ướp ốc bươu với ½ (một phần hai) hành khô, tỏi băm thật nhỏ, 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1,5 thìa bột nghệ, ½ (một phần hai) ớt thái lát, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng tiêu, ½ (một phần hai) thìa ớt băm trong 20 phút để ốc thấm gia vị.

ốc xào chuối xanh ướp ốc

- Cơm mẻ pha loãng với nước, bỏ xác. Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc ngắn khoảng 4cm, chẻ làm tư, ngâm trong nước muối loãng, chần sơ rồi ngâm trong nước có pha bột nghệ.

ốc xào chuối xanh ngâm chuối

- Lá lốt, lá tía tô cắt nhỏ. Ớt cắt lát, hành tím băm thật nhỏ. Hành lá cắt khúc.

- Thịt ba chỉ cắt mỏng. Ướp 1,5 thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 2 muỗng hành tím băm, 1thìa nước cơm mẻ, 2 muỗng bột nghệ và 3 lát ớt vào thịt và ốc để riêng.

ốc xào chuối xanh ướp thịt ba chỉ

- Lạc rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ

- Mỡ heo: rửa thật sạch, thái miếng vừa, cho lên chảo, rán kỹ đến khi mỡ ra hết nước, vớt lấy phần tóp mỡ để riêng.

- Đậu phụ cắt làm 4, rán vàng.

- Cà chua bổ cau.

Các bước thực hiện làm ốc xào chuối xanh:

- Bước thứ nhất(1): Phi thơm hành tím, cho hành lá, cho ốc vào xào săn rồi trút ra đĩa.

ốc xào chuối xanh xào ốc

- Bước thứ hai(2): Xào thịt ba chỉ cho săn rồi cho chuối vào, nêm 1 muỗng hạt nêm, và 2 muỗng nước cơm mẻ, cho thêm lượng nước mà bạn muốn ăn.

- Bước thứ ba(3): Khi nước hơi cạn thì cho ốc vào nấu sôi thêm 2 phút, nêm 1muỗng nước mắm, thêm vài khoanh ớt, hành lá, lá lốt và lá tía tô, cho tóp mỡ, ½ (một phần hai) thìa lạc rang sẵn giã nhỏ, đậu rán vào đảo thêm vài lần nữa, thả cà chua vào cho sôi rồi tắt lửa.

Những lưu ý khi làm ốc xào chuối xanh:

- muốn ốc được sạch nhớt thì ngâm với ớt đập dập

- Chọn chuối già còn xanh để món ốc xào được ngon hơn.

- Bày món ốc xào chuối xanh ra đĩa, rắc lên trên một ít tiêu, vài lát ớt đỏ và phần lạc rang sẵn còn lại nữa là bạn có thể thưởng thức món ăn dân dã ngon tuyệt này rồi, để món ốc xào chuối thêm phần đậm đà và hợp khẩu vị, bạn nên trộn 5 thìa xì dầu với một ít ớt thái lát hoặc ớt bột để ăn kèm nhé, sẽ rất hợp vị đấy.

bữa ăn gia đình sẽ thật ấm cúng khi cả nhà được quay quần bên mâm cơm với món ốc xào chuối xanh được nấu theo hương vị truyền thống. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chính

cach lam com ruou cach lam tra xanh bon tang bánh bao chay ngày rằm bi da heo trong bo CÃÆu bong tuyet thịt gà băm cá chim lam cÃƒÆ chẠcà kho cay tom tit rang me salad nẠm CÃƒÆ Kho made món hấp mì xào luoc ga bánh hành chiên cai xanh mi tuong den Han Quoc Cach Lam Che 3 Mau rưới xì dầu Bò cuộn nấm kim châm cah kho ca tram kho mia sau Quả GiẠCupcake sandwich cheese làm trứng ruốc ngon sò huyết nấu cháo quán bánh mì ngon thit bo ham hat sen bành bo luc cam Thit kho cách nấu canh nuoc dung Äრcade dinh dưỡng Miền Trung Do an chay Râu mực 8 món cơm ngon trên các nẻo đường Việt mì trứng vịt tiềm nghe xao luon mật ong thật giả Nướng gà rau muc xao ngon đỗ gà kho xà banh bap chien công thức mì xào tôm món súp Món bánh mon oc xao làm sua chua gà luộc lá chanh Vi峄噒 Nam salad cà chua trộn tôm gia dinh Nuoc cham ngon canh rong biển nghêu Lam Giang thạch 2 lớp cach lam ga nhoi rau cu Thịt bọc trứng chiên xù hấp dẫn các vムList Cháo tom chien xu cach lam ca cà ri com tay cam tom ngon miến sốt tôm ngôi sao sushi cà mut rau cau cách nâu miên ngon cach nau sup rau cu ngon kho cÃƒÆ mì ý sốt cay trứng cuộn cá thit ran ca hap thom ngon nở bánh chuối chiên giòn canh nghêu rượu nếp salad dua hau gà xóc muối âm thực gà nướng sả ớt mam chung hot vit ngin do chay Bo kho cach lam tom vien tam bap 3 banh bao chien Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn cách làm chả giò quay ngon chà lam thực phẩm mới ốm dậy spaghetti cà chua năm âm lịch bánh khoai tím banh cuon nong CÃ Æ nuc banh rán tra gung xoai ngon bánh rế meo Nộm tai heo ChÃƒÆ cua chien gion từ thịt gà banh chuoi nuong cot dua nuoc mam chua cay cach làm mứt chùm ruột hướng dận nấu bò kho cách làm chả cá hấp goi cuon tom thịt Đường cocktail dưa leo cach nau ba roi kho tieu bi quyet quay ga Tảo cánh gà sốt nấm khoai lang hột vịt muối thực đơn món nogn mẹo làm thạch Mì ga ga chay nau thit bo sot vang