Bún ốc luôn là một món ăn thân thuộc trong lòng mỗi người dân Hà Thành, bởi một chút ngậy ngậy của ốc, bùi bùi của đậu rán cùng vị ngọt ngọt chua chua thanh thanh của nước dùng, khiến mỗi người một khi đã ăn sẽ mãi không thể quên. Hãy thay đổi thực đơn cho bữa tối cuối tuần của cả gia đình bạn thêm phần hấp dẫn ngon miệng hơn với công thức của Naungon.com học cách làm bún ốc tại nhà đậm chất quê hương này nhé !
Cách làm bún ốc tại nhà đậm chất quê hương

Bún ốc luôn là một món ăn thân thuộc trong lòng mỗi người dân Hà Thành, bởi một chút ngậy ngậy của ốc, bùi bùi của đậu rán cùng vị ngọt ngọt chua chua thanh thanh của nước dùng,  khiến mỗi người một khi đã ăn sẽ mãi không thể quên. Hãy thay đổi thực đơn cho bữa tối cuối tuần của cả gia đình bạn thêm phần hấp dẫn ngon miệng hơn với công thức của Naungon.com học cách làm bún ốc tại nhà đậm chất quê hương này nhé !

 

bun oc

 

Nguyên liệu làm bún ốc cho 4 người ăn:

-  Ốc ( Có thể chọn ốc mít, nhồi hoặc vặn ): 2 kilogram

-  Xương lợn: 1 kilogram

-  Cà chua : 2-4 quả

-  Đậu phụ: 2-4 bìa

-  Hành lá, tía tô, xà lách, giá đỗ, hành khô, gừng

-  Dấm bỗng

-  Mắm tôm ( có thể có hoặc không )

-  Bún

-  Gia vị: Hạt nêm, đường

Cách làm bún ốc cho 4 người ăn:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Cà chua rửa thật sạch, thái múi; Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ 2cm; Các loại rau sống tía tô, xà lách, giá nhặt và rửa thật sạch.

Cachlambunoctainhadamchatquehuong2

-  Ốc ngâm trong vòng vài tiếng nếu có điều kiện, sau đó rửa thật sạch.

-  Hành khô bóc vỏ, đập dập

Các bước thực hiện:

-  Ốc cho vào nồi luộc xấp nước cùng vài lát gừng cho thơm, đến khi ốc mở miệng, vớt ra, khêu lấy phần thịt bên trong.

Cachlambunoctainhadamchatquehuong4

-  Cho vào nồi 3 lít nước, sau đó cho xương lợn vào hầm khoảng 30 phút, cho lửa nhỏ, vớt bọt cho nước dùng trong.

Cachlambunoctainhadamchatquehuong6

 

-  Lấy một nồi lớn, cho nước dùng, nước luộc ốc, dấm bỗng, một ít bột nêm, nấu sôi.

-  Hành khô phi vàng, cùng cà chua, ốc, bột nêm, đảo nhanh tay trong 3 phút.

-  Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho dầu chiên vào chảo, dán cho vàng đều.

Cachlambunoctainhadamchatquehuong7  –  Cuối cùng, các bạn nêm lại gia vị nước dùng cho vừa miệng.

-  Trần bún cho ra bát, sau đó cho ốc, hành lá, tía tô, đậu phụ rán lên trên, nếu thích có thể cho thêm một chút mắm tôm vị sẽ rất đậm đà, tran một chút nước dùng, ăn kèm với rau sống.

bun oc

Lưu ý khi làm bún ốc:

-  Trong quá trình luộc và xào ốc, các bạn không nên để quá lâu ốc sẽ bị dai.

Trên đây là quá trình thực hiện một bát bún ốc giản đơn mà cực kỳ ngon, các bạn hãy tạo không khí mới cho căm bếp của mình vào ngày cuối tuần nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chính

salad cà cháo bào ngư tieng chăm sóc da ca sot chua ngot uc gà nấm nấm đùi gà xào tỏi món ngon mì xào giòn rau củ hai san hap gà hâp sườn chay rim đường trà bẠc hà bún chả obama Lươn côn cha trung hap van ngon đậu hủ chien quần cach lam banh bot cua xào nấm 10 loại rau quả nên có trong thực đơn vị mặn cach lam chan gio bo cac mon bo ngon công thức bánh gato cuộn List Cヾm thưc đơn hàng ngày cach lam kho bo ngon bap ham xuong soi dua laptop mang chua vịt quay kho trứng cút khoai môn chiên nước mắm vムcà om cà chua cà om cà chua cach bổ mít nộm gỏi ga ham hat sen com tron sutori cách đỗ rau câu xôi bọc bún bò hầm mát thoi may vÃ Æ cach lam banh ran vung mắm ruốc đón trung thu mực rán bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt Cardamom chuỗi ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ cach nấu sửa sen sữa chua nha đam bi quyet nau chao ngon cach lam dua gop Banh trang cuốn cach lam cha sen phô cánh gà rim chua ngọt xiu mai boc trung cut các món om cách làm bánh gang cà thu Bánh Trôi Tàu trứng sốt cach lam thit ga tron thịt bò ngâm nước mắm canh hến Ô Quan Chưởng lạp xưởng Mã Mây banh bot my Kho ca ngu 20 11 xôi thịt nấm Đặc sắc gà đồi heo cắp nách bánh flan æ æ Bong bong ca bánh cốm dẹp Thơm nồng ốc gạo miền Trung Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với tom kho to công dụng của ổi Các món ngon từ quả hoành thánh nhân cá hồi saba sushi sup trưng gà cơm chiên cay Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn lá lốt cuốn thịt heo trái cây pha trà Banh pizza ức gà xào rau củ món xào Lam Giang pha che Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 làm gỏi cuốn tôm sot chanh day Đậu Hà Lan sa lát rau củ rau lang nâu tôm gà kho ăn cơm pizza cu qua nAu an ngon ốc móng tay xào mien nam list chẠbun xao chay cháo nghêu nóng bánh nếp dừa lòng cach nau bo ragu ngon trứng chiên nấm hương xoài chín lẩu ngheu xôi xôi chim câu gạo đồ nếp Cánh lòng xào tra sưa trân châu