Đây là món rất dễ ăn bởi vị thanh của nước, ngọt của thịt chim, hơi ấm của gừng và vị thơm khác lạ từ hành cùng răm hòa với chút tiêu cay. Chim cút thuôn hành răm
Chim cút thuôn hành răm

 Nguyên liệu gồm có: 

Chim cút (trung bình mỗi người một con). Nên mua chim cái cho dày thịt.

Gừng, rau răm, hành – mỗi thứ một ít

Gia vị, bột nêm, nước mắm hạt tiêu, ớt (có thể không cho ớt nếu bạn không ăn cay được)

Cách chế biến: 

Chim cút làm sạch, cắt bỏ chân.

Ướp chim với hành củ đập dập, gia vị, bột nêm và chút nước mắm cho dậy mùi.

Để thấm gia vị khoảng 2-3 tiếng, sau đó bắc bếp, chờ dầu nóng già mới cho chim vào rán qua (Lưu ý để lửa to).

Khi chim được rán vàng se mặt (thịt chim không cần thiết phải chín), xếp chim vào nồi.

Đổ nước sâm sấp, nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn, bắc nồi om trong khoảng 30-45 phút, khi thấy thịt chim mềm là được.

Cho hành, răm xắt nhỏ, gừng thái chỉ vào.

Múc ra bát, rắc hạt tiêu thơm và thưởng thức nóng.

Không quá cầu kỳ và đòi hỏi nhiều thời gian, món chim cút thuôn hành răm không chỉ ngon miệng, không ngấy mà còn rất bổ, đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ.

Mong các bạn ngon miệng!

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh-Nguyệt Ánh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại gia cầm khác

Bánh mousse Thanh Hóa phá Ÿ Chả cá Cach lam rau cau la dua cach lam phơ cach lam sua chua Thưởng thức món cá điêu hồng nướng vẽ thịt hấp mon ăn viêt tôm sốt tỏi Đậu hũ ngon à chua thân việt nam yaua xoai ngon Mong nama socola kiểu nhật kem cafe xốp mềm kem dua thom ngon bánh trôi spaghetti sốt hải sản day nau an khay để đồ hoá chất Cà ri âu trà atiso Súp hải sản bổ dưỡng banh mousse dâu tây Cá lăng hấp bia okonomiyaki style="background-color: #0A811D" href="/index.php?q=Cá rô kho tộ">Cá rô kho tộ đun nuoc soi bang lo vi song banh lo tai heo ngon bun cha ha noi CÁch làm đậu bắp mon cha bò xào cach lam salad kieu phap pate cách làm thạch dưa hấu cách làm bánh bao Giáng sinh từ thịt gà Ăn gì để bổ sung vitamin D nổi ga kho gung xa lach dau phu ngon bò xào cà tím cấm trung ran ga nau rau cu cuon sushi ngon Ăn gì để bổ sung vitamin D bep gia dinh banh chocolate biscotti trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT Gà hầm sả canh chay Mang tay cà kho đậu xanh bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc Ca loc bong kho thá t rượu cá hường chiên ca ngu kho dua Thịt Dê khô mứt tết ngày tết nước dừa cach lam ga roti quốc giẠtré cua bà hoa atiso An vat Chá Hồng Kong Món nướng và rượu gạo truyền thống sinh tố dưa hấu dâu khoai lang say deo ngot Lưới củ mì hấp sữa Cún Khang Bánh canh cá lóc Mẹo vặt nấu ăn bánh tiêu canh kim chi đậu chả ốc banh sampanh ngon Sinh to cân tương cà latte hot cupcake chocolate bơ lạc hÃƒÆ p táo đỏ miến tôm bánh kẹo hình cây thông Noel cho bé trò đón Khám phá những món ngon canh thiên lý nấu cá mi y xao ngu sac Đan 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ lam sua chua nep cam nước tương không gian am thuc viêt sinh tố dứa Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày nước ép cam Chọn mua vải thiều ếch om chuối đậu