Đây là món rất dễ ăn bởi vị thanh của nước, ngọt của thịt chim, hơi ấm của gừng và vị thơm khác lạ từ hành cùng răm hòa với chút tiêu cay. Chim cút thuôn hành răm
Chim cút thuôn hành răm

 Nguyên liệu gồm có: 

Chim cút (trung bình mỗi người một con). Nên mua chim cái cho dày thịt.

Gừng, rau răm, hành – mỗi thứ một ít

Gia vị, bột nêm, nước mắm hạt tiêu, ớt (có thể không cho ớt nếu bạn không ăn cay được)

Cách chế biến: 

Chim cút làm sạch, cắt bỏ chân.

Ướp chim với hành củ đập dập, gia vị, bột nêm và chút nước mắm cho dậy mùi.

Để thấm gia vị khoảng 2-3 tiếng, sau đó bắc bếp, chờ dầu nóng già mới cho chim vào rán qua (Lưu ý để lửa to).

Khi chim được rán vàng se mặt (thịt chim không cần thiết phải chín), xếp chim vào nồi.

Đổ nước sâm sấp, nếm nêm thêm gia vị cho vừa ăn, bắc nồi om trong khoảng 30-45 phút, khi thấy thịt chim mềm là được.

Cho hành, răm xắt nhỏ, gừng thái chỉ vào.

Múc ra bát, rắc hạt tiêu thơm và thưởng thức nóng.

Không quá cầu kỳ và đòi hỏi nhiều thời gian, món chim cút thuôn hành răm không chỉ ngon miệng, không ngấy mà còn rất bổ, đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ.

Mong các bạn ngon miệng!

 

Bài và ảnh: Cẩm Anh-Nguyệt Ánh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại gia cầm khác

hÃƒÆ t Banh da lợn banh cacao ngon bánh bao nhân khoai lang tím canh cải nấu cá cách làm nộm 12 đặc sản Tây Nguyên lạ miệng khó che khoai lang nam tuyet đồ ngọt ăn ngon lă xem nghe đọc tự làm thịt bò khô gỏi cá cà cà trị ho 羅i đẹp da nướng rau củ Cà kho salad cÃƒÆ cách pha cocktail cu cai Những lỗi hay gặp khi nấu nướng và ca rieu hong hoa cưới cánh cửa nấu chè đậu đỏ sứa nấu canh rong biển với nấm goi trung thom ngon Tôm chua cơm gà xối mỡ bánh lá dừa khổ qua Mon ca trứng đúc thịt gà cách nâu mon cà bung Tạ banh quy trai tim cắt khúc bò cay tẩm vừng cach lua oi ngon bánh bao bánh scones hương quế bánh trâng cay trong ẩm thực của người Thái ca sac món chiên Công thức phô mai que siêu cÃ Æ dầu ăn bun ca loc bÃƒÆ nh pancake Cách làm xôi đậu xanh ga nau xi dau quẠthanh long pha trà sữa các món xào ngon goi trung ga kieu thai che buoi thực đơn hằng ngày banh sua bun thom xa lach sua thom ngon rim bánh mì bò canh bà cach nau rau phô mai cach xao bun ngon mon ngon cho ba bau sinh tố dưa gang thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ nam huong nom gia do mẹo làm kem ngon cha qua quyt cà tím nhồi hành Làm rau cau hạnh nhân canh đậu hũ rong biển la lot Hấp dẫn bún nghệ xào xứ Huế Lưu ý Banh Bong lan Troi làm cari sò điệp âm thuc Món Khai Vị mon thit vien lanh rau câu chanh dây nau canh ga la giang ngon bit tet sot bo trung Mỳ nướng Giản cá tầm nướng muối ớt Tây ảnh dễ thương banh deo nhan dau xanh cach uop thit chuan vi nếp Món Chay Bánh pancake dưa cải xào bua com mứt xoài trang trí bánh ngọt tự làm salad lạc gion bi ga cuon tom chien món thịt lợn quay tạ bắp Món Hap cach lam nuóc cốt dùa Canh ga cách làm cá ngừ đóng hộp xào sả Phố