Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chim cút: 6 con+ sốt teriyaki: 3 muỗng súp
+ Hành trắng băm thật nhỏ: ¼ (một phần tư) củ
+ Dâu tây xay nhuyễn: 3 quả
+ 1 nhánh tỏi băm
+ Củ cải, cà rốt hoặc dưa kiệu đã ngâm chua
Cách làm chim cút nướng sốt teriyaki
– Chim cút các bạn hãy làm sạch, sau đó xát một ít muối rồi xả lại, sử dụng khăn hoặc là giấy để thấm lau khô.
– Cắt ở giữa phần ức của chim cút ra, rồi cho củ hành, dâu xay nhuyễn, tỏi, sốt teriyaki, và một ít muối, sau cùng là một muỗng súp dầu chiên vào, rồi trộn thật đều.
– Các bạn nên sử dụng tay có đeo găng tay để trộn và nhẹ nhàng bóp để cho thịt chim cút của ta được thấm đều gia vị, rồi sau đó thì các bạn cho chim cút vừa ướp cho vào tủ lạnh khoảng 1 ngày (và nếu như có thời gian thì ướp qua một đêm sẽ càng ngon)
– Sau thời gian ướp chim là đến khâu nướng chim: Các bạn hãy lót bên dưới của khay nướng 1 lớp giấy nhôm rồi phết 1 lớp mỏng bơ hoặc là dầu vào. Sau đó xếp chim cút vào chiếc khay rồi cho vào lò nướng, lúc nướng thì các bạn thỉnh thoảng lại đưa khay cho ra ngoài để trở đều cho chim được chín đều nhé.
– Dùng cọ và nhúng vào nước sốt còn dư lại ở trong tô rồi phết lên mình của chim cút để cho món nướng của ta không bị khô.
– Khi đã nướng chim cút chín vàng, thì các bạn cho khoảng 2 muỗng cafe sốt teriyaki vào chén rồi pha với ít nước sôi cùng với một chút dầu, sử dụng phần sốt này và quét đều khắp lên phần da chim để cho chim có màu sắc bóng loáng và thêm phần hấp dẫn hơn.
– Tiếp theo thì các bạn dùng kéo và cắt chim cút ra thành bốn phần, ăn chấm cùng với tiêu chanh, ăn kèm cùng cà rốt, hoặc là củ cải đã ngâm chua.
Mong các bạn ngon miệng với món chim cút nướng sốt teriyaki nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
