là 1 món ăn ngon bổ dưỡng cho sức khỏe với các nguyên liệu, phương pháp chế biến giản đơn rất thích hợp dùng cho các bữa tiệc hay dịp lễ

Nguyên liệu gồm có:

• Chim cút 2 Con

• Cốm 20 Gr

• Giò sống 150 Gr

• Hạt sen tươi 50 Gr

• Nấm hương 5 Tai

• Cà rốt 50 Gr

• Hành tím 1 Củ

• cà phê Hạt nêm 2 Muỗng canh

• Hạt tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

- Chim cút mổ moi, làm sạch, ướp 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu, để thấm.- Cà rốt tỉa hoa cắt lát 5mm. Đầu hành lá cắt khúc.- trộn thật đều giò sống, 2m cốm, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, sau đó nhồi vào bụng chim cút, cài tăm lại. Bôi da chim cút bằng xì dầu.

2

- nấu nóng dầu chiên, chiên sơ cho da cút hơi vàng, vớt ra để ráo.- Đặt chim cút vào đĩa sâu lòng, xếp nấm, cà rốt, hạt sen, đầu hành lá và thêm nước dùng, đem hấp chín khoảng 20 phút.

3

Trang trí món ăn với ngò rí và tiêu, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)