Đối với người mới ốm dậy, việc bổ sung cho cơ thể các dưỡng chất để phục hồi sức khỏe là hết sức cần thiết. Thông qua bũa ăn hàng ngày bạn có thể đưa vào khá nhiều món ngon, bổ và ngày hôm nay mình sẽ gợi ý đến các bạn cách làm một món cực tốt cho người mới ốm dậy đó chính là chim bồ câu hầm thuốc bắc. Chắc hẳn tên gọi của món ăn này không còn xa lạ, thế nhưng nếu bạn chưa từng thực hiện, vậy thì bạn có thể tham khảo qua bài viết chia sẻ dưới đây về cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc nhé.
Nguyên liệu cho món chim bồ câu hầm thuốc bắc:
- 1 con chim bồ câu
- 30 gam hạt sen
- 10 cái nấm hương
- 5 quả táo tàu
- 10 gam ý dĩ, 10 gam kỳ tử
- 1 muỗng rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
- 30 gam lá ngải cứu
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt
Cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc:
- Gừng cạo vỏ, thái lát.
Với chim bồ câu, sau khi đã làm và rửa thật sạch, đem thui qua để thịt chim được thơm và có màu hơi vàng.
Bắc một nồi nước lên bếp, hòa với rượu va cho gừng vào. Đun sôi rồi cho chim bồ câu, nấu sôi rồi hớt bỏ bọt và tiết. Sau đó bạn cho chim bồ câu ra tô riêng. - Bước tiếp theo là thực hiện một vài thao tác sơ chê nguyên liệu đi kèm
Nấm hương, hạt sen ngâm nước cho mềm rồi đem rửa thật sạch.
Lá ngải cứu bạn nhặt và rửa thật sạch. Nắm chặt nắm rau ngải cứu cho ra bớt nước rồi nhét vào bụng chim bồ câu, dùng tăm ghim lại để lá ngải cứu không trôi ra ngoài trong quá trình hầm. - Cho chim bồ câu vào nồi hầm, thêm hạt sen, nấm hương, ý dĩ, kỳ tử, táo tàu. Chế thêm 300 ml nước rồi nếm nêm thêm một chút nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa ăn. Đậy nắp và đem đi hấp cách thủy chừng 30-40 phút để thịt chim chín.
Khi món ăn đã xong, bạn múc ra bát và dùng cùng với 1 chút nước hầm cùng nhé. Không mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có một món ngon, bổ. Chắc chắn điều này không chỉ giúp bạn nâng cao kiến thức về chăm sóc sức khỏe các thành viên mà còn giúp bạn nâng cao kỹ năng nữ công gia chánh ^_^
Với nguyên liệu là thuốc bắc bạn có thể dùng kết hợp để chế biến rất nhiều món ngon khác nhau để bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, cho bà bầu hoặc giản đơn là đổi vị bữa ăn gia đình chẳng hạn như món chân giòn hầm thuốc bắc tại đây. Bạn có thể tham khảo và bổ sung nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm chim bồ câu hầm thuốc bắc mà mình chia sẻ ngày hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
