Chim bồ câu hầm cốm là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà hương vị thơm ngon đặc biệt. Thịt chim bồ câu kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu
Cách làm chim bồ câu hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con chim bồ câu
+ 50 gram cốm xanh
+ 100 gram hạt sen tươi
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng súp hành tím băm
+ ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu
+ 10-15 quả táo tàu khô đỏ hoặc đen
+ 3 cái mộc nhĩ khô
+ Hạt nêm
+ dầu chiên

Cách làm chim bồ câu hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm chim bồ câu hầm cốm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chim làm sạch mổ moi, rút xương, tim, gan và mề chim làm sạch, xắt nhỏ để riêng.

– Ướp chim với muối, hành tím và tiêu rồi khoảng 30 phút cho chim thấm gia vị.

– Hạt sen tươi bỏ tâm, luộc chín, giữ lại phần nước luộc sen.

– Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nhồi nhân vào chim

– Trộn hỗn hợp gồm tim, gan, mề, hạt sen, cốm xanh, mộc nhĩ, hành tím và hạt nêm đều với nhau rồi nhồi vào bụng chim, dùng tăm ghim lại để giữ nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước thứ ba(3): Chiên sơ chim

– nấu nóng dầu chiên trong chảo sau lòng, rồi thả chim câu vào rán đến khi phần da bên ngoài chín vàng đều, liên tục dùng thìa tưới dầu chiên lên mình chim phần không ngập dầu, vớt chim ra.

Bước thứ tư(4): Hầm chim

– Cho chim vào nồi nhỏ, đổ nước luộc hạt sen và thêm nước cho ngập ⅔ (hai phần ba) con chim, hầm khoảng 15 phút thì cho táo tàu đỏ và 50 gram hạt sen vào cùng đến khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) thì nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Chim bồ câu hầm cốm thơm phức, thịt chim ngọt mềm, cốm dẻo quyện với vị bùi bùi của hạt sen ăn cực kỳ ngon miệng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ rất mê món ăn bổ dưỡng này đấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi Mỳ Italy canh ghẹ tằm goi ga hue Bí quyết chọn súp lơ ngon lẩu cua đồng hoa hồng chocolate bong cai xao tom lam ca ri ghe Đậu phụ noel hoc cach lam banh KHO cá hồi sốt thơm mit non kho Muối dưa cải bong thien ly xao thit bo trà sữa trái cây Bí quyết cho món trứng muối thơm ngon che tuyet giap huong dan lam banh trung lam cha trung cach nau che sen bot san Cún Khang Mâm cơm ba món bình dân nhưng Sữa phà bun bo ngon Bí quyết dùng bơ trong món ăn nướng bánh táo trai cay tron sua chua tra gung tau hu chien bun bo vien gan bo kem trang mieng Khoai môn do uong bun ca ro phi nướng bánh bông lan trứng muối cach lam cha Bí quyết giữ táo không bị thâm sau khi onion tiramisu classic nem chay món ăn từ rau củ khoai chiên kiểu mới bun chay ngon xào nấm rơm cu cai muoi cay khoai tây bọc trứng Bí quyết làm trắng khoai tây ngả màu bun cua la chanh khoai tây lốc xoáy Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon bun gao xao cay hột thit heo chien chua ngot canh mang mong gio khô bò vắt chanh ngay mặt khoai tây rán kiểu hàn kem sữa chua hoa o Lịch khoai tây trứng cút tom xao mang ngon cach lam bo cuon pho mai bun hai san chua cay chả giò uyên ương bánh sùng làm bánh bông lan trứng muối cach lam xốt cà chua món ăn vặt ngày tết ga tiem ngu qua bun kho tron thit bam pasta ngon lam tra buoi ngon Bí quyết luộc gà ngon đẹp ngày Tết mì xào Trung Quốc Banh qui xoi vo sốt trứng món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn cach nau bun oc ngon bun thit heo quay bánh Dorayaki quay gà trang trí tường chao thap cam Bí quyết luộc gà rán cá bun thit nuong doi mon BAN NAM banh brownie thom com chay cha lua kho quet món ăn sáng ngon lam ech xao ca tim Toshiba móng tay canh khổ qua cánh gà chiên trộn mật ong ngon mẠt bun vit thom ngon bánh gối mẹ sữa chua hoa quả món cào Bắp cải xào đậu phụ và nấm món nấu matcha chocolate Bí quyết luộc thịt gà ngon hat dieu tron hai san ngon bun xao ngu sac ngon nuôi món ngon từ cá rô Cá rô nướng gừng Món Nhật bun xao thom ngon cách nấu canh bí đao bánh pizza cá t thịt viên sốt cà Cá nướng gà om nước dừa