Nấm và cà chua ngọt tự nhiên được om cùng với cá, làm món mặn ăn cơm lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cá om nấm cà chua

• 1 con cá, có thể dùng cá chim, hoặc cá nục, cá thu
• 1-2 quả cà chua chín
• 150 gram nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân gà
• Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
• Tỏi, hành lá
• 1 muỗng nhỏ bột năng, dầu chiên.

Cách làm cá om nấm cà chua

• Cá lấy bỏ mang cá, rửa thật sạch, dùng giấy sạch lau khô, dùng dao khứa vài đường lên mình cá, dùng tay thoa vào mình cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp trong vòng 30 phút.
• Tiếp theo dùng tay thoa một lớp bột năng mỏng lên hai mặt của mình cá, để khi rán cá không bị bắn dầu.
• Đổ dầu vào chảo, rán sơ cá vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.
• Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, dùng dao bằm sơ cà chua.
• Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái lát vừa ăn, để lên rổ cho ráo nước.
• nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ. Tiếp theo cho cà chua vào xào cùng, đảo đều.
• Sau đó cho nấm vào xào với cà chua.
• Tiếp theo cho cá vào, đậy kín nắp nồi, đun khoảng từ 10-15 phút nêm vào hai thìa canh nước mắm, hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đậy kín nắp nồi, om cá, nấm và cà chua đến khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• Trong khi đun nếu cạn nước, bạn châm vào một ít nước lọc.
• Cuối cùng tắt lửa, rắc một ít hành lá đã xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt cá, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Trên đây là chia sẻ cách làm món cá om nấm cà chua đậm đà thơm ngon cho bữa ăn ngày mát trời mà NauNgon.com vừa trình bày. Hy vọng với công thức này sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm phần thú vị và ngon miệng. Mong các bạn thành công nhé!