Mùa Trung Thu năm nay, chúng ta làm bánh nướng nhân custard cho mới lạ nhé!
Chi tiết cách nướng bánh Trung Thu nhân custard ngon mê ly

Nguyên liệu cần có để làm bánh Trung Thu gồm:
Phần nhân custard- 25 gram bơ mềm- 60 gram đường cát- 3 lòng đỏ trứng đánh tan- 40ml kem tươi- 15ml sữa đặc- 60ml nước cốt dừa- 20 gram bột mì- 15 gram bột custard- 10 gram bột ngô (hoặc bột khoai tây)
Phần vỏ bánh:- 100 gram bơ mềm- 90 gram đường bột- 1 quả trứng nhỏ khoảng 60 - 65g, đánh tan- 220 gram bột mì- 35 gram bột custard- 1 gram bột nở

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:

custard-mooncake-1 - Copy-c99a8 Bước thứ nhất(1):

- Để làm nhân custard: rây bột mì, bột custard và bột ngô trong một âu lớn. Lấy một âu khác đánh tan bơ và đường đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh bạn từ từ cho thêm trứng vào đánh tan hoàn toàn.
custard-mooncake-b1.2-c99a8 Bước thứ hai(2):

- Tiếp tục cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, kem tươi vào đánh đều. Bạn rây bột mì vào hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn thật đều.
custard-mooncake-2-b2bfa Bước thứ ba(3):

- Ta cho hỗn hợp trên vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần. Sau đó tắt lửa để nguội bớt.
custard-mooncake-3-b2bfa Bước thứ tư(4):

- Khi phần nhân custard vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi mềm, sau đó bọc vào cất tủ lạnh khoảng một tiếng. Phần nhân này có thể trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi dùng.
custard-mooncake-4-b2bfa Bước thứ năm(5):

- Đánh tan lòng đỏ một quả trứng với 15ml sữa, lọc qua để hết lợn cợn; dùng cọ để phết lên mặt bánh.
custard-mooncake-5-15383 Bước thứ sáu(6):

- Cách làm phần vỏ bánh: đánh tan bơ và đường bột với nhau đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng thì tiếp tục cho thêm trứng vào đánh cùng.
custard-mooncake-6-b2bfa Bước thứ bảy(7):

- Bạn rây bột mì, bột custard và bơ vào và trộn thật đều, dùng tay nhào thành một khối. Sau đó bọc lại và để vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng.
custard-mooncake-7-b2bfa Bước thứ tám(8):

- Chia phần nhân thành những miếng 20 gram và phần bột thành miếng 35g, viên tròn và để sang một bên.
custard-mooncake-8-c99a8 Bước thứ chín(9):

- Các bạn rắc một ít bột lên tay, ấn dẹt miếng bột xuống mặt phẳng. Tiếp đó, cho nhân custard vào giữa, bọc đều các mép xung quanh và viên tròn kín.
custard-mooncake-9-b2bfa Bước thứ nhất(1)0:

- Phủ bột lên khuôn và cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình.
custard-mooncake-10-b2bfa Bước thứ nhất(1)1:

- Bật nóng lò ở 175 độ C, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong 25 phút. Các bạn để bánh nguội bớt tầm 10 phút trong lò trước khi lấy ra ngoài.

Thế là món bánh Trung Thu nhân custard của chúng ta đã hoàn thành!
custard-mooncake-sp3-b2bfaVỏ bánh chín vàng bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!
custard-mooncake-sp4-b2bfa

banhtrungthu-custard-b2bfaVẫn là bánh nướng truyền thống nhưng năm nay ta cách tân 1 chút với lớp nhân custard thơm béo, ngòn ngọt xem sao...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn bánh nướng Kitchen

mien cua tron cach lam duA cu sen Chế biến Món xào Dâu Tây banh da Lon cách làm bánh chiffon amthuc ca phi le chien sa cải thảo lam sa te ngon bà nh bo cach lam banh ran làm bánh quy bơ tí hon NhẠLàm sao để chuẩn bị các món ngon cho Nghề bau khia ngu vi bắp bò bot nem xào ngao với sả ớt cà chua thị lực kali vitamin B cách làm củ cải chua ngọt bánh cuốn bằng chảo lam ca hoi sot chanh cach kho ca ngu ngon Thịt chó la gung>cách làm mực dồn thịt bánh bao kim sa Hà Ly nem chay ê chế biến đồ ăn dặm cach lam com hen cach lam cha gio chien nâu7D80" hr xÁ xÍu2E3264" href="/index.php?q=Nem">Nem Cach lam Banh dau xanh đậu hũ bánh tôm rán khoai lang cach lam mut khoai lang sô cô la ngày tình nhân Các Món hầm nhân viên phục vụ nâu cách làm kem canh gà các món chay cách làm chuối rim đuong="label" style="background-color: #D9F0A4" href="/index.php?q= cupcake người tuyết"> cupcake người tuyết làm trứng muối trà đào ngon thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau ổi canh rau cÃƒÆ nem ngon bánh bao ngọt sách vở bánh pound vị cam cach nau chao thit dạ dày hầm ca sot chua cay Luoi heo cua chien gion tút rau củ bị nhiễm độc salad cà Xi dau bánh bò ngọt cách làm pate gan gà cach nau canh he dau hu mẹo mua sắm hiệu quả cốt dừa bo cuon thit ba roi nươc măm thà ŠMá Ÿ cá cơm rang cay thuc don com lam sinh to chuoi làm mứt dâu BANH BEO xôi mít cốt dừa làm thế nào Cà rốt chua ngọt nhÃƒÆ hÃƒÆ ng lam ga xien que nuong sa salad trai cay tuoi phấn cá hấp thịt xông khói che khoai mon thom ngon thạch trân châu bánh mochi ngon bánh bông lan LẨU dùng lò vi sóng làm bánh bánh trứng ngon cach lam banh tổ Cách làm thịt bò dứa thơm bắp rang bơ lạt caramel ăn ngon kem tươi khoai lang đàng hoàng Cac mon ham suon nuong muoi ot vi廙t thạch 2 lớp lam bun xao ngon nước gạo lứt banh bot loc nhan tom Quả sấu di cho chả cơm canh tim sen trung ga muffin mẠn latte đám cưới mẻ Món nướng thủy cach nau che chuoi sau rieng chè trôi dâu