Mùa Trung Thu năm nay, chúng ta làm bánh nướng nhân custard cho mới lạ nhé!
Chi tiết cách nướng bánh Trung Thu nhân custard ngon mê ly

Nguyên liệu cần có để làm bánh Trung Thu gồm:
Phần nhân custard- 25 gram bơ mềm- 60 gram đường cát- 3 lòng đỏ trứng đánh tan- 40ml kem tươi- 15ml sữa đặc- 60ml nước cốt dừa- 20 gram bột mì- 15 gram bột custard- 10 gram bột ngô (hoặc bột khoai tây)
Phần vỏ bánh:- 100 gram bơ mềm- 90 gram đường bột- 1 quả trứng nhỏ khoảng 60 - 65g, đánh tan- 220 gram bột mì- 35 gram bột custard- 1 gram bột nở

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé:

custard-mooncake-1 - Copy-c99a8 Bước thứ nhất(1):

- Để làm nhân custard: rây bột mì, bột custard và bột ngô trong một âu lớn. Lấy một âu khác đánh tan bơ và đường đến khi chuyển sang màu sáng, trong lúc đánh bạn từ từ cho thêm trứng vào đánh tan hoàn toàn.
custard-mooncake-b1.2-c99a8 Bước thứ hai(2):

- Tiếp tục cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, kem tươi vào đánh đều. Bạn rây bột mì vào hỗn hợp ướt vừa đánh và trộn thật đều.
custard-mooncake-2-b2bfa Bước thứ ba(3):

- Ta cho hỗn hợp trên vào nồi hấp và hấp trong 25 phút ở lửa trung bình, cứ 5 phút mở ra đảo một lần. Sau đó tắt lửa để nguội bớt.
custard-mooncake-3-b2bfa Bước thứ tư(4):

- Khi phần nhân custard vẫn còn ấm, ta đeo găng tay và nhào đến khi mềm, sau đó bọc vào cất tủ lạnh khoảng một tiếng. Phần nhân này có thể trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần trước khi dùng.
custard-mooncake-4-b2bfa Bước thứ năm(5):

- Đánh tan lòng đỏ một quả trứng với 15ml sữa, lọc qua để hết lợn cợn; dùng cọ để phết lên mặt bánh.
custard-mooncake-5-15383 Bước thứ sáu(6):

- Cách làm phần vỏ bánh: đánh tan bơ và đường bột với nhau đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng thì tiếp tục cho thêm trứng vào đánh cùng.
custard-mooncake-6-b2bfa Bước thứ bảy(7):

- Bạn rây bột mì, bột custard và bơ vào và trộn thật đều, dùng tay nhào thành một khối. Sau đó bọc lại và để vào trong tủ lạnh ít nhất một tiếng.
custard-mooncake-7-b2bfa Bước thứ tám(8):

- Chia phần nhân thành những miếng 20 gram và phần bột thành miếng 35g, viên tròn và để sang một bên.
custard-mooncake-8-c99a8 Bước thứ chín(9):

- Các bạn rắc một ít bột lên tay, ấn dẹt miếng bột xuống mặt phẳng. Tiếp đó, cho nhân custard vào giữa, bọc đều các mép xung quanh và viên tròn kín.
custard-mooncake-9-b2bfa Bước thứ nhất(1)0:

- Phủ bột lên khuôn và cho viên bánh vào, nén xuống để tạo hình.
custard-mooncake-10-b2bfa Bước thứ nhất(1)1:

- Bật nóng lò ở 175 độ C, phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong 25 phút. Các bạn để bánh nguội bớt tầm 10 phút trong lò trước khi lấy ra ngoài.

Thế là món bánh Trung Thu nhân custard của chúng ta đã hoàn thành!
custard-mooncake-sp3-b2bfaVỏ bánh chín vàng bọc lấy phần nhân custard mịn màng, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!
custard-mooncake-sp4-b2bfa

banhtrungthu-custard-b2bfaVẫn là bánh nướng truyền thống nhưng năm nay ta cách tân 1 chút với lớp nhân custard thơm béo, ngòn ngọt xem sao...

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn bánh nướng Kitchen

Hoa Atiso do ngam quã ơt Thực đơn công thức chè chuối cốt dừa ngao hoa xào tỏi nóng hổi ý tưởng sáng tạo TRUNG cach lam che bach qua Thit ba chi cơm nấm sốt thịt bằm cà linh cá sốt nôm rau nhút Món Việt ngon khó cưỡng trên tạp chí quã t banh quy bo tra xanh che soup gà Thơm mát hương vị nụ vối quê tép xào hành soup gà bo xao xa rau cu qua quả bí nau canh bà bà làm bánh không cần lò Tra sua Cắt mẻ cha gio tôm viên rán giòn cách làm gà hầm hạt dẻ 4 rau quả có ích mâm xôi cherry nướng cá trắm quả bơ Góc Bếp MÓN XÀO Thịt vịt mon che mẹ bầu Tau hu kho nam rom banh khoai lang tim ngon Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí CHAY Món Chính mắm me chua Cách làm gỏi xoài Dê cách làm bánh cach lam tom làm ô mai cóc gừng bố Chung quả cầu cách làm xôi cá rô món quà đáng yêu dự thi long ga banh tart chanh tuoi bánh bông lan trứng spaghetti sữa chua túi ầu mon an ngon rau can mực áp chảo Hu cac mon an quả dứa pancake sot caramel chanh Canh gà cua chien gion canh chua cá rau nhút cach lam chips khoai tay sinh tố bơ đu đủ kho ca nuc voi mia ngon canh bi do nau dau ngon bot nấu canh riêu cua banh bao quả dừa cha dau thit SÃƒÆ Trứng cá hồi chÃƒÆ khoai banh quy cha la ngon mon xào tôm chiên List Cơm cá ướp sả nướng lá chuối thịt sốt rau củ bị nhiễm độc cách nấu ăn ngon tôm xào vỏ cam tra món ăn miền bắc quả khế chả giò cá QuẠđậu khuôn rang muối Khéo tay Nhuộm màu tự nhiên cho trứng nuoc sot bo cháo thịt bằm chả khoai tôm bun rie ngon sườn kho mặn Mà t dễ thương thịt ba chỉ quả kiwi mexican Những điều chưa biết về sôcôla goi cua ngon PÃƒÆ te Chả giò Chiên bún khô xào thịt rau củ ga nấu nho khô mon Trung Quốc cach lam lau ech dua leo xao son chia sẻ video cha ca nhoi ot rim gung bàn ăn sá Ÿ Thịt bò khô Nước ép cà rốt quả lê Chạy handmade giới bún chay Bún bì chay túi cach lam thit nguoi ngon cháo móng giò cuộn thịt Chân gà Các mon ca kho