Nguyên liệu cần có:
+ 130 gram bánh quy bơ + 50 gram bơ (đun chảy) + 360 gram xoài (không tính vỏ và hạt) + 360 gram creamcheese + 100 gram đường + 200ml sữa tươi + 230ml kem tươi (whipping cream) + 10 gram gelatine + 20ml nước 
- Đổi vị bữa sáng với bánh cà rốt chiên vàng
- Tôm rang sa tế và tôm rang muối hạt tiêu – bạn chọn món nào?
- Thanh đạm với bánh khoai lang tím hấp hoa hòe
- 3 món canh tép bình dị cho ngày hè
- Tart chocolate chanh leo ngọt ngào thơm mát
Hướng dẫn cách làm:
- Cho bánh quy vào túi nilon đựng thực phẩm, nghiền vụn.
- Trộn vụn bánh quy với bơ sao cho bơ thấm đều.
- Đổ hỗn hợp vụn ra khuôn, dàn đều và ấn chặt tay. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh chừng 30 phút.
- Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn.
- Cho xoài xay, sữa tươi cùng 50 gram đường vào nồi, quấy đều và đun ở lửa nhỏ.
- Ngâm gelatine với một chút nước trong một chiếc bát con. Chờ đến khi hỗn hợp xoài bắt đầu sôi lăn tăn thì cho phần gelatine này vào, quấy đều cho tan hết.
- Trong một âu khác, cho cream cheese và nửa chỗ đường còn lại vào, đánh nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp xoài vào âu creamcheese, đánh đều.
- Đánh bông kem tươi. Lưu ý chỉ đánh kem tươi đến khi bông mềm, tránh đánh bông cứng hoặc quá lâu, kem sẽ bị tách nước.
- Trộn kem tươi vào hỗn hợp xoài, đổ ra khuôn, dàn đều, để lạnh 4-5 giờ. Bạn có thể dùng màu thực phẩm trang trí trên mặt bánh nếu muốn.
- Sau khi bánh đông lại hoàn toàn, lấy khuôn bánh ra, để khoảng 20 phút cho bánh mềm lại rồi từ từ tháo khuôn. Có thể dùng dao láng mịn quanh thành bánh cho đẹp.
Mong các bạn thành công!
Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
