Một món bánh vừa thích hợp để ăn sáng kèm cốc sữa, một tách cà phê hoặc một ly trà vừa thích hợp dùng làm món tráng miệng. quá ngon !!!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ mềm 125 Gr

• Đường xay 115 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Phô mai cheddar bào 40 Gr

• Sữa tươi 50 ml

• Bột mỳ 140 Gr

• ½ (một phần hai) tsp Bột nở một ít

Cách Thực hiện:

1

Đánh bông bơ + đường bột cho đến khi bông trắng, mềm mịn. 

2

Bột mỳ + bột nở trộn thật đều, rây mịn. Cho từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đánh nhẹ cho quyện đều là được – chừng 10~15s/quả. Cho tiếp phô mai bào vào và trộn thật đều. Cuối cùng, cho tiếp sữa vào, tiếp theo là bột mỳ + bột nở và trộn thật đều lần cuối cho quyện đều là được. Cho vào khuôn, rắc ít phô mai cheddar bào lên.

3

Nướng ở 180 độ C trong vòng 45 -50p. Thăm bánh thấy không dính là bánh chín.

4

Một tips nhỏ dành cho các loại bánh bơ (butter cake). Đó là để tránh chai bánh hoặc bánh nở không hết (hiện tượng khi nướng xong, cắt bánh ra sẽ thấy có một số chỗ dường như vẫn còn đặc, chưa nở hết) – đó là đánh bơ + đường bột (đường bột sẽ phù hợp hơn là đường cát) cho đến khi mịn và dẻo như kem. Khâu trộn bột nhanh và dứt khoát, đừng trộn quá lâu vì khắc tinh của bột nở chính là trộn quá lâu sẽ dẫn đến chai bánh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)