Chè bắp dẻo mềm thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:

• 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già.
• 1 muỗng cà phê bột năng;
• 1 muỗng cà phê bột sắn dây.
• 80 gram đường phèn bột.
• 500 gram dừa nạo vắt lấy nước cốt.
• 1 chút muối
• Lá dứa
• Sữa tươi

Cách nấu:

• Bắp bóc vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào nấu sôi với nước để lấy vị ngọt, thơm. Sau đó vớt bỏ cùi bắp, cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ đến khi bắp chín mềm.

• Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi và khê. Cho đường phèn vào, nấu sôi và khuấy đều đến khi đường tan.

• Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi cho vào nồi chè bắp đang sôi, tiếp tục khuấy đều.

• Đến khi nồi chè dần sánh lại, khuấy thấy nặng tay thì tắt lửa. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.

• Dừa tươi nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi đun cùng với lá dứa, thêm sữa tươi và chút muối. Đun cho đến khi hỗn hợp sôi là được.

• Múc chè vào ly, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc để nguội rồi dùng kèm với đá.

Chè ngô khoai lang

Nguyên liệu gồm có:

• 1 củ khoai lang vàng
• 2 quả ngô
• ¼ (một phần tư) bát con nhỏ gạo nếp (hoặc bột sắn dây)
• Đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn)
• Nước cốt dừa

Khoai lang dẻo dẻo, bùi bùi kết hợp với ngô bắp ngọt ngọt hòa trộn trong vị ngậy ngậy của nước cốt dừa rất dân dã mà lại rất tốt cho sức khỏe …

Cách nấu:

• Khoai lang gọt bỏ vỏ, bổ miếng vuông, ngâm vào thố nước lạnh có pha một ít muối để khỏi thâm, ngâm khoảng 15 phút, sau đó vớt khoai ra thái hạt lựu lớn.

• Ngô tước bỏ lá, nhặt bỏ bớt râu ngô, dùng dao tách lấy hạt ngô để riêng, cùi để riêng.

• Gạo nếp đãi nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp vào thố nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.

• Tiếp theo đổ gạo nếp vào nồi, thêm khoảng hai bát con nước lọc, cho cùi bắp vào đun cùng đến khi gạo nếp nở, bạn vớt bỏ cùi bắp đi.

• Sau đó thêm khoai lang, ngô, vào đun cùng, lửa nhỏ, đun đến khi ăn thử thấy hạt ngô mềm, bạn thêm từ từ đường vào, nấu sôi, lửa nhỏ dùng muôi khuấy nhẹ để chè không bị dính đáy nồi. Nếu muốn ăn vị béo hơn, bạn có thể châm nước cốt dừa vào đun cùng.

• nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, múc ra bát lớn để vào tủ lạnh, dùng lạnh.

Chè ngô ngọt thạch đen

Nguyên liệu gồm có:

• 1 bắp ngô ngọt (nấu được khoảng 4 bát chè nhỏ)
• 1 bát con bột sắn dây
• Đường theo khẩu vị
• Thạch đen sương sáo (nấu theo hướng dẫn trên mỗi gói)
• Tinh dầu chuối hoặc vani.

Chè ngô ngọt thạch đen sẽ thật giản đơn và dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn giúp thanh nhiệt cơ thể.

Cách nấu:

• Ngô ngọt bóc vỏ, rửa thật sạch, xắt mỏng.

• Cho ngô và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun chín, nếu có bọt thì hớt bọt để nước được trong.

• Khi ngô chín, nêm đường vừa ăn. Hòa tan sắn dây với một chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy đều để bột sắn chín và không bị vón cục. tắt lửa, thêm dầu chuối.
• Để ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá, khi ăn thêm thạch vào.

Chè ngô cốm

Nguyên liệu gồm có:

• 10 bắp ngô nếp non (100 g)
• 100 g cốm tươi hoặc cốm khô
• 50 g bột sắn dây
• Đường kính
• Lá nếp
• 100 g dừa nạo (tươi)

Vị bùi, dẻo của ngô, mùi thơm ngậy của cốm và thanh mát của dừa cùng quyện lại sẽ cho bạn cảm giác rất đặc biệt khi thưởng thức chè ngô cốm

Cách nấu:

• Bóc bỏ vỏ và râu ngô, rửa thật sạch.

• Dùng chính những vỏ ngô này để lót đáy nồi, cho ngô vào nồi luộc chín cùng với lá nếp trong khoảng 10 phút.

• Khi ngô chín, đợi cho ngô nguội, dùng dao sắc cắt xuôi theo chiều dài bắp ngô, bạn cắt ngang hạt ngô thành 2 hoặc 3 phần.

• Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan theo khẩu vị. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi. Tiếp tục nấu sôi, lúc này một số vỏ ngô mỏng và mày ngô bị dính trong quá trình cắt sẽ nổi lên, bạn vớt bỏ đi nhé.
• Thả lá nếp vào nấu sôi cùng với nồi chè ngô.

• Khi hạt ngô mềm và lá nếp đã ra mùi, bạn cho cốm tươi vào, nấu sôi lại hỗn hợp chè.

• Bột sắn dây hòa với chút nước rồi từ từ rót vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy đều đến khi chè sôi và đặc sánh lại thì bạn tắt lửa.
• Múc chè ra bát và thưởng thức cùng với nước cốt dừa.

Với cách nấu 4 món chè ngô (bắp) thơm ngon béo ngậy cho buổi trưa hè thêm mát mẻ trên đây thì các bạn có thể thoải mái lựa chọn và thực hiện một món chè tuyệt vời để đãi cả nhà rồi đấy! Mong các bạn thành công nhé!