Thưởng thức món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi nóng hổi thật hấp dẫn.
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gr bột nếp

- 200 ml nước đang sôi

- 50 ml nước ép lá dứa

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 1

Phần nhân:

- Đậu xanh 150 gr đậu xanh không vỏ

- 100gr đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

- 50 ml nước cốt dừa

- ⅓ (một phần ba) chén dừa non bào sợi

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 2

- Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 3

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt lửa.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 4

Thực hiện:

Nấu nước đường:

Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường cát trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt lửa.

Phần nhồi bột:

Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 5

Bước thứ ba(3): Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 6

Bước thứ tư(4): Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn thật đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 7

Bước thứ năm(5): Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 8

Bước thứ sáu(6): Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 9

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 10

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 11

Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 12

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 13

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 14

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 15

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 16

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè trôi nước Chè trôi nước

salad hải sản chôm chôm Chuối đông lạnh bọc sô cô la bò bằm sốt cà ÃƒÆ au lam kem mit cach lam banh bach tuoc takoyaki cÃƒÆ kho đậu phụ xào cà tím trái cây trộn cá ba sa viên chiên hải sản nướng sốt teriyaki suon nuong han quoc sup cua hat sen bap xay banh da lon thom ngon bánh cam bi dau món ăn lễ halloween cơm nắm phô mai banh deo thap cam ngon lam goi du du nấu cháo cua lộ diện người chiến thắng món ngon cách nấu xôi vó voi ga tu lam goi món sa lát cha com mứt đậu ngự luoc da day hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm may vÃƒÆ nem da cà bá canh bi ngo nau lac xay tom bọc khoai ngon nuoc chanh mat ong ngon lam goi cuon rau ma lam snack thit bo món ăn từ cá chân gà muối chua bo nuong la lot viet nam khoai tây trứng cút Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò sushi chẠcà nấm tươi canh ga la chanh ngon Bổ máu gừng non khô mực xào củ su hào Bánh ngon bánh đẹp mà chẳng cần lò Giữ chuối tươi lâu dạ dày hầm tông màu bún bò hầm bánh lưỡi mèo ngon ung thư máu nho gia xao huyet ap thap ca ri An tép riu rang mặn món ăn giải ngấy cach lam mon ga khong loi thoat treo ức gà rang ngày công thức bánh bò dừa Măng tart buom buom Bí quyết đi chợ chỉ 80 000 đ ngày vẫn can bánh mì phở bánh đậu xanh gỏi Vịt lam mut mit hoàng quốc việt cach lam ga xao sa ot cá chim hấp nướng thịt ba chỉ mật ong Chung thịt xông khói cuộn trứng bí đỏ Cách làm bánh bo thìt heo kho tau bo xot me Căn lau kim chi han quoc tau hu trung bac thao cách nau che dau xanh HẠchao ngu coc cach lam nem chua ran nui xao cách làm gà rang sả ớt sườn non mien tron thit bo mousse Sinh tố mát lạnh lãƒæ Cách làm món cá salad tron thom ngon món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món nau ăn cua nấu canh bí đỏ với tôm miến lươn chuoi chien gion cá hồi cuộn thịt heo xào mặn món vịt xa lach dau phu công thức tôm chiên trứng sữa nem lÃƒÆ sung sụn gà rang pasta hà thành món bourbon renewal thom ngon canh ca nau dua chua tap cach nấu xôi nếp cẩm cach lam banh pancake trang trí bánh kem nấu cơm