Thưởng thức món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh vừa thơm ngon, dẻo dẻo, bùi bùi nóng hổi thật hấp dẫn.
Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gr bột nếp

- 200 ml nước đang sôi

- 50 ml nước ép lá dứa

- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 1

Phần nhân:

- Đậu xanh 150 gr đậu xanh không vỏ

- 100gr đường

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

- 50 ml nước cốt dừa

- ⅓ (một phần ba) chén dừa non bào sợi

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 2

- Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nước lạnh + 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối + 30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 3

- Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt lửa.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 4

Thực hiện:

Nấu nước đường:

Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường cát trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt lửa.

Phần nhồi bột:

Bước thứ nhất(1): Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân.

Bước thứ hai(2): Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 5

Bước thứ ba(3): Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 6

Bước thứ tư(4): Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn thật đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 7

Bước thứ năm(5): Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 8

Bước thứ sáu(6): Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 9

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 10

Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 11

Bây giờ bạn vớt viên bôt từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 12

Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 13

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 14

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 15

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 16

Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh ấm nóng - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè trôi nước Chè trôi nước

rau trộn Món an vạt sùp tôm cua bún tôm nướng thịt bò bánh phô mai vị cherry Tép cach xao tom ngon Hủ Tiếu canh gà Heo Rừng rau củ nướng ngũ vị 고등어 Hot gà Khai Vị Làm Đẹp bánh chocolate banh uot cuon vit quay Làm Kem Lương Ninh Hòa tet doan ngo List Cơm na xiêm List Cháo bánh cuốn ngọt List Chả mon banh uot cha nuong cach lam banh uot cha nuong List Lẩu lớp phấn gà hâp những món ăn sáng ngon Bánh ướt cuốn thịt nướng Luộc món trứng mà lai thịt nướng Đổi vị với bánh ướt món canh ngon bánh táo vụn apple crumble quế Trà Linh Món Âu Chè Trôi Nước Chiêu Giải nhiệt mùa hè với mơ Hương Tích LÀm kem cu cai do lam goi Món Ý bo sot vang don gian thức chấm Com chiên che thai nước trộn bánh ướt gan gan khỏe tập thể dục uống trà công thức bánh muffin rau củ Món Chay chanh dây thach hoa qua ngon Món Hấp xo cá ngừ kho hat de cơm rang rong biển Món Kho che dau ngu banh bot loc bánh macarons canh sườn non rong biển Món Nhật xoài Món Pháp Cách làm lươn tôm rang thơm Món ngon từ của quý gà hầm tảo biển vit luoc Mùa Hè nấu canh rong biển với nghêu Mùa Thu hạt nêm chay Mẹo Văt cách làm bột nêm chay công thức bột nêm chay bột nêm nấm rong biển chay nước tương rong biển sốt cay Mỹ bò cuộn sốt cay bò cuộn rong biển Miền Bắc luon Về Tam Kỳ thưởng thức mít hông trứ Cách làm bột nêm chay túi đựng đồ đa năng Miền Trung thit kho thom ngon Mon tron cach lam ghe rang muoi Muối Chua cha trung ngu sac ngon hạt nêm từ rong biển mứt quả quất chien thit heo tam bot ngon Năm mới chù dau phu xot ca chua ngheu xao cari cay ngon an choi com Cà hẠp nhe nhang Nước Chấm dui ngÃ Æ Cà nuong Cà ri gà mango thach suong sao che cu sen ham hến xào sả Nước dừa công thức súp trứng hải sản tối gà chiên