Đã bao giờ chị em nấu chè đậu xanh trân châu lại để cả vỏ chưa? Sẽ rất thú vị và tốt cho sức khỏe nếu đậu xanh để cả vỏ, chị em thử nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu xanh nguyên vỏ: 150 gr
- Bột sắn: 1 bát con
- Bột năng: 50 gr
- Thạch đen sương sáo: 1 gói 50 gr
- Đường, tinh dầu chuối.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 2 - 3 giờ.
Bước thứ hai(2): Cho đậu vào nồi, nấu sôi. Khi đậu sôi giảm bớt lửa để hầm cho đậu chín, nở bung vỏ là được.
Bước thứ ba(3): Trong thời gian chờ đậu chín thì làm thạch đen theo hướng dẫn trên mỗi gói.
Bước thứ tư(4): Làm trân châu: nấu sôi nước, đổ từ từ vào bát bột năng và nhào.
Bước thứ năm(5): Khi nào thấy bột không dính tay là đạt.
Bước thứ sáu(6): Nặn bột năng thành từng viên vừa ăn.
Bước thứ bảy(7): Đun sôi nồi nước nóng già, thả trân châu vào luộc cho đến khi thấy trân châu nổi hết lên, hạt trong là trân châu đã chín.
Bước thứ tám(8): Vớt trân châu ra 1 bát nước lạnh để trân châu nguội và không dính.
Bước thứ chín(9): Khi đậu xanh đã chín nhừ, thêm đường vừa miệng ăn. Thêm bột sắn đã hòa tan để chè được sánh.
Khi ăn múc ra từng bát, thêm trân châu, thạch đen xắt miếng vuông vừa ăn và ít dầu chuối.
Chè đậu xanh trân châu trông ngon quá!
Mong bạn ngon miệng với chè đậu xanh trân châu thạch đen nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
