Thực khách sẽ bắt mắt ngay món chè thạch bởi màu sắc của bát chè, món chè này sẽ lôi cuốn thực khách ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy. Chúng ta hãy cùng nhau đi t
Cách làm chè thạch theo kiểu Singapore mới nhất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thạch xanh: bột năng ½ (một phần hai) bát con, nước 300ml, lá nếp 1 bó (lá dứa), hoặc dùng 1 giọt tinh dầu của lá nếp, bột năng khô 1 muỗng canh
+ Thạch sữa đậu nành: sữa đậu nành 500ml, đường cát trắng 2 muỗng canh, Bột rau câu 1 muỗng nhỏ
+ Nước đường: lá nếp 1 bó, nước lạnh 600ml, đường 100g
+ Thạch hồng: bột năng ½ (một phần hai) bát con, nước 300ml, tinh dầu hoa hồng 1 giọt
+ Nước cốt dừa: nước cốt dừa 1 hộp, muối nửa thìa nhỏ, đường 1 muỗng canh
+ Trái cây để ăn kèm: tùy vào sở thích, ta có thể sử dụng mít, xoài, nhãn, dưa hấu, hoặc là quả vải.

Cách làm chè thạch theo kiểu Singapore mới nhất

Cách làm chè thạch

Bước thứ nhất(1): Chúng ta sẽ cho vào chiếc nồi gồm đường cát trắng, sữa đậu nành, bột rau câu, rồi đặt lên chiếc bếp để khuấy cho tan hết đường, đun và để đến khi sôi nhẹ thì ta sẽ tắt lửa, sau đó đổ vào chiếc bát thủy tinh đã rửa thật sạch, và để cho hỗn hợp đó nguội thì ta cho vào ngăn đá tủ lạnh để cho đông cứng hẳn.

Bước thứ hai(2): Chúng ta sẽ cắt nhỏ lá nếp, rồi cho vào chiếc máy sinh tố, cho thêm vào chừng 50ml nước lã, sau đó xay nhuyễn, rồi lọc bỏ bã, lấy lại phần nước màu xanh.

– Nước lá nếp ta vừa lọc, cho thêm vào khoảng 300ml nước lạnh, rồi đặt lên chiếc bếp để đun tới sôi già.

Bước thứ ba(3): Bột năng chúng ta sẽ đổ ra chiếc âu sạch, ta vừa châm chỗ nước lá nếp đã xay thực hiện Bước thứ hai(2) cho vào chiếc âu bột, vừa sử dụng chiếc muôi để trộn thật đều, lúc này hỗn hợp bột của chúng ta sẽ hơi rời rạc và còn rất nóng. Ta sẽ dùng tay để nhồi hỗn hợp bột tạo thành một khối bột dẻo, và không dính tay. Tùy vào từng loại bột, với mức độ hút nước của từng loại mà ta sẽ điều chỉnh mức độ nước cho thật phù hợp, ta sẽ châm nước ở mức từ từ và nhồi cho tới khi tạo thành một hỗn hợp bột dẻo.

Bước thứ tư(4):  Rải một chút bột năng khô cho vào chiếc mâm hoặc là chiếc thớt sạch, ta dùng đồ để cán viên bột cho dài ra, ta sẽ dùng con dao để cắt thành những sợi nhỏ.

Bước thứ năm(5): Bước này chúng ta sẽ đun nồi nước cho sôi nóng già, rồi thả các sợi bột mà ta đã cắt cho vào để luộc chín, ta sẽ luộc trong khoảng 2 phút tới khi thấy những sợi thạch xanh đã chín trong và nổi lên thì ta vớt ra và thả ngay vào chiếc âu nước đá lạnh.

Bước thứ sáu(6): Với thạch hồng, ta sẽ làm tương tự như với phần thạch xanh.

Bước thứ bảy(7): Với nước đường: ta sẽ rửa lá nếp cho sạch, rồi bó tròn lá nếp lại. Sau đó cho vào chiếc nồi, cho thêm đường, nước, lá nếp rồi nấu sôi, sau đó nêm ngọt.

Bước thứ tám(8): Với nước cốt dừa: muối, nước cốt dừa, đường, ta đặt lên chiếc bếp và nấu sôi nhẹ nhằm để cho đường tan, rồi nhấc xuống khỏi bếp và để cho nguội.

Bước thứ chín(9): Với thạch sữa thì sau khi đã đông ta lấy ra và cắt sợi nhỏ.

Bước thứ nhất(1)0: Mít thì ta xé sợi, cắt nhỏ dưa hấu, nhãn, vải bóc bỏ vỏ, rồi tách bỏ hết hạt.

Bước thứ nhất(1)1: Khi ăn, ta cho thêm đá bào vào, rồi múc một chút thạch hồng, thạch xanh và thạch trắng, mỗi loại trái cây một chút, rồi cho thêm nước đường, và nước cốt dừa, sau đó ta trộn thật đều lên và ăn khi lạnh.

Vậy là chúng ta có món chè thạch theo kiểm Singapore rồi. Món chè này không dễ chế biến nhưng mà đổi lại thì nó có hương vị rất thơm ngon và khó cưỡng.Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Từ Thịt gà âmthực Trái Cây hau hap canh cá chép banh nuong nhan khoai mon bánh bông lan ngọt com hen ngon lò vi sóng Phố Tạ Hiện xào bò món Malaysia nộm sứa cÃƒÆ basa kho lam banh khuc chà m cách làm món lẩu bò xào giá bò om giờ Món ngon từ thịt lợn Bánh củ cải chef lãng mạn canh bát tiên miến thịt heo nấu nấm Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà bắp bò Suon heo kho quần lam sua chua tu sua cong thuc Lươn xào banh pancake dau nấm kim chi Bí Quyết trà xanh ngay tet Cún Khang Súp nui gạo chả cua trang trí nhà bằng hoa Dưa mam già treo ga Nướng Chi hoa thiên lý lam muc cach nau bun bo cay tập sua chua cach nau chao dau xanh gà kho rượu Tóm tam già c pizza bông cải gà tikka mứt dâu canh chua cá miền nam ngon bánh bạch tuộc nướng cá lóc nấu măng chuadex.php?q= công thức nướng cà"> công thức nướng cà sushi chay ngon Thịt heo nau mon ca thạch dừa non cải thảo xào khoai tây xóc bơ tỏi Muối Chua trứng chiên thanh cua bà nh qui CÃƒÆ Kho Đậu hũ món nhắm lò nướng cach lam dau phong da ca chà bà cac mon an tây ban nha cach nau sam bo luong mực làm chả cach la tom chay xao rau cu nuôi lagu nấm gà gà chiên giòn chua cay ựng ghe nhoi trai bo khoai tây khoai tây chiên bí quyết nấu chè nếp khoai môn nuoc thit ap chao cà c cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon ức gà xào việt quất mousse tra xanh hãƒæ Kem bằng xôi dau xanh cach lam mon suon non kho tôm Cơm chiên trứng muối và tôm cá lóc nấu măng chua sắc màu muối vừng Boxing chicken đùi gà món chiên Nga Cháo mè đen trÃÆng cha dau thit ga cuon hap Trứng cá hồi Thà gio song món ăn ngày tết lam chẠchay thịt cuốn măng tây lãƒæ giang cách làm bánh bao tại nhà Làm bánh bo cu kieu yaourt bich amthuc cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam chả làm từ thịt heo