Món chè này có vị ngọt rất thanh do không có nhiều đường và đường được thêm vào mỗi lần chỉ một ít, vừa đủ làm ngọt các nguyên liệu một cách tự nhiên. Chè sâm bổ lượng - món quà vặt mát bổ từ miền Nam
Chè sâm bổ lượng - món quà vặt mát bổ từ miền Nam

 

  Nguyên liệu gồm có:   - 200gr hạt sen khô hoặc tươi - 40gr hạt bo bo - 150gr đậu xanh còn nguyên vỏ - 100gr nhãn nhục khô - 40gr phổ tai - 1 củ sen nhỏ - 100 gr củ năng - 150 gram đường ,bạn có thể gia giảm ngọt hay lạt  tùy sở thích.
  Bước thứ nhất(1):   Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục để vào từng bát riêng, đổ nước ngập mặt vài centimet rồi ngâm qua đêm cho mềm.
  Bước thứ hai(2):   Bắc nồi nhỏ lên bếp, đợi nước sôi thả hạt sen vào, nấu cho hạt sen mềm thì thêm 50gr đường, khuấy tan.
 

Củ năng gọt bỏ vỏ sạch, thả vào nồi hạt sen nấu cho thấm đường rồi tắt lửa, để riêng.

  Bước thứ ba(3):   Đặt nồi bo bo lên bếp, hầm đến khi nào bo bo mềm.
 

Đổ bo bo ra rổ nhỏ, xả nước lạnh để các hạt bo bo không dính vào nhau rồi để riêng.

 

Nhãn nhục rửa thật sạch với nhiều nước cho bớt cát, để ráo nước. 

 

Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng khoảng 0.5cm.

  Bước thứ tư(4):   Bắc nồi nhỏ lên bếp với ít nước rồi đổ củ sen vào hầm mềm.
 

Thả đậu xanh vào hầm chung với củ sen, thêm nước sôi nếu thấy nước ít.

 

Hầm đến lúc nào đậu xanh nở, thêm 50gr đường và nấu sôi thêm khoảng 10 phút nữa cho thấm đường.

  Bước thứ năm(5):   Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở.
 

Xả nước nhiều lần cho sạch rồi vớt phổ tai ra rổ, để ráo.

  Bước thứ sáu(6):   Nấu khoảng 500ml nước với 50gr đường còn lại, đổ phần hạt sen và củ năng ở trên vào; đợi sôi rồi tiếp tục thêm bo bo, đậu xanh và củ sen vào nồi chè.
 

Đổ phổ tai, nhãn nhục vào, đợi sôi rồi tắt lửa, để nguội. Bạn không nên nấu lâu vì nhãn nhục nấu lâu sẽ mất độ giòn ngon của nó.

 

Khi ăn bạn múc từng ít như bo bo, phổ tai, đậu xanh, hạt sen, nhãn nhục, củ năng vào ly.

Chè sâm bổ lượng là món giải khát có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc - với tên gọi chính xác là "thanh bổ lượng", nghĩa là món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng.     Khác với nhiều món chè thông dụng bạn đã biết, chè sâm bổ lượng có vị ngọt rất thanh do không có nhiều đường và đường được thêm vào mỗi lần chỉ một ít, vừa đủ làm ngọt các nguyên liệu một cách tự nhiên.     Món chè này hay ở chỗ mùa hè bạn thêm đá khi ăn, còn mùa đông ăn nóng cũng quá ngon. Với những thành phần bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể; chè sâm bổ lượng giúp bạn dễ dàng đánh bay cái nóng của mùa hè hay chống chọi với cái giá rét của mùa đông, khiến bạn cảm thấy mình lại tràn đầy năng lượng và thật khỏe khoắn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè tuyệt vời này nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè ngon nấu chè món tàu món tráng miệng món ăn vặt món ngon mùa hè

xao tà gà cà ri cà ri xanh gà món Thái nem mì ý rán cach rang com ngon vo bo chộn gỏi lưỡi heo long ga xao dau que thịt cá tương Bần ga vien Hường Nguyễn Sinh tố dứa và dưa leo làm bánh Polenta Cookies bột bắp vàng Che cach lam sinh to dua hau chanh tuoi cach nau che ngon sườn chiên sốt cam bánh chiffon chuối thịt bò xào trứng lau uyen uong trứng rán kiểu âu cá kho làng vũ đại ca ri de ngon cà chua xốt chả cá cách làm thạch rau câu trung vit nhan bơ rang đậu phộng tây nguyên kem sữa tươi kiwi mà sinh tố quả mâm xôi bún gao sau chua troon mit coc tai xao bun phạm li Thân pha chế cua nấu súp làm xôi xéo ga hap hanh Dui ga Đậu bắp luộc công thức thạch bơ May và vườn cây Dứa thơm Æ n mi Đui ga nuong Món ăn ngon từ cá ngừ lam banh bong lan nuong bánh bò bi quyet nau bo kho ngon bo nuong an ngon Đùi gà hộp quà làm mứt mẹ rau củ xào thập cẩm Món ngon từ thịt bò khoai mà mam ruoc chung dac biet món ngon Tuyên Quang ẫm mứt dâu Gỏi cá ga cuon trung ca hoi canh ốc cÃƒÆ mau sườn kho 6 4 món ngon Quảng Ngãi giành danh hiệu pate gan gà hoa ngà u pin bo hoa chocolate Má Ÿ mắm nấm chiên vừng Lê keo deo Rồng sánh vịt sốt lê măng muối ớt xứ lạng mien canh cu den nau suon lam pho mai que ngon salad gà với rau củ thit vien teriyaki ngon cải cach nau muc tai heo ngâm tỏi ớt Khoái Cách làm sinh tố dứa sinh to chuoi cach lam nom cu sen tạo hình ca mu pate gan gà mt món cháo tốt cho sức khỏe sản phụ bánh hẹ chiên nghêu xào ớt sả thịt gà sốt Thịt Gà tra vai mắm kho các món súp ngon đúc salad cà shabu nhân món cuốn ngon mùa hè bìa cứng làm bánh cong lam dep da mat thịt ba chỉ chiên cÃƒÆ ngÃ