Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món chè sa kê bạch quả:
150 gram bạch quả
40 gram bột báng
250 gram quả sa kê
200 gram dừa bào để lấy nước cốt
Đường
|
|
 Sa kê gọt bỏ vỏ, cắt hình con cờ. Bỏ vào thau nước có 1 ít giấm ngâm 5 phút cho sa kê không đen. |
 Luộc bột báng cho vừa chín tới, bỏ ra thau nước, vớt ra rổ. |
 Bạch quả cho vào bao nylon, đập vỏ lấy hột, không cần bóc vỏ mỏng, khi luộc nó sẽ tróc ra. |
|
|
 Luộc sa kê cho chín, vớt ra rổ. |
 Luộc chín bạch quả, vớt ra thau nước, vỏ mỏng sẽ tróc ra, vớt bỏ vỏ, vớt hạt ra riêng. |
|
|
 Cho nửa bát nước ấm vào tô đựng dừa, vắt lấy nướt cốt dừa để riêng, và cho tiếp khoảng 500ml nước vào vắt lấy phần nước dão dừa. Nấu nước dão dừa cho tí muối cho sôi, từ từ cho đường vào, nêm cho vừa ngọt. |
|
|
 Thả bạch quả và sa kê vào nồi nước dão dừa, thêm cốt dừa vào nấu sôi, khi gần ăn mới thả bột báng vào. |
Chè sa kê bạch quả là một món tráng miệng quá ngon và cũng tốt cho sức khỏe do thành phần nguyên liệu đều có lợi như sa kê và bạch quả. Bạch quả có vị ngọt, hơi đắng, giúp lưu thông huyết não còn sa kê rất giàu vitamin, khoáng chất. Mùa hè này bạn hãy bổ sung ngay món chè sa kê bạch quả vào sổ tay nội trợ để tăng cương sức khỏe cho cả nhà nhé!
Khi ăn chè sa kê bạch quả bạn sẽ cảm nhận ra ngay vị bùi bùi, dẻo dẻo của sa kê hòa cùng với vị béo của dừa và vị ngọt thanh của bạch quả vô cùng hấp dẫn. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
