Nguyên liệu gồm có:
3 chén nước
2 chén đường
¼ (một phần tư) chén hạt trân châu khô
4 bắp ngô
Nước cốt dừa
Nửa chén bột sắn
Túi trân châu khô
Cách chế biến:
Ngô rửa thật sạch, cho vào nồi đổ nước vừa ngập và luộc chín.
Bắp ngô nguội, dùng dao cắt lấy phần hạt ngô.
Phần nước ngô đem lọc qua một cái rây để loại bỏ hết râu ngô và các vảy ngô còn sót lại rồi lại cho lên bếp nấu sôi. Cho phần hạt ngô đã cắt ra từ nãy rồi cho đường vào vừa ngọt theo sở thích.
Đun sôi chè ngô trở lại và vặn nhỏ lửa. Hòa tan bột sắn trong nước lạnh và từ từ cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều. Độ đặc của chè là do bạn, nếu thích loãng hơn có thể cho bớt bột.
chuẩn bị sẵn hạt trân châu. Cho 2 chén nước vào nồi nấu sôi. Cho 2 muỗng to trân châu khô vào đun.
Đun cho đến khi hạt trân châu trở nên gần trong suốt thì đổ ra một cái rổ lọc, phần nước bỏ đi. Không nên đun trân châu quá lâu, nó sẽ bị nát và khi ăn không cảm thấy độ dẻo.
Sau khi trân châu vừa chín thì cho vào nồi chè, nếm lại độ ngọt của chè, nấu sôi lại rồi tắt lửa.
Chè ngô có thể ăn nóng hoặc lạnh
Thêm đá, nước cốt dừa hoặc dừa tươi ăn ngon tuyệt
Những hạt trân châu nhỏ trong suốt tạo vị lạ cho chè ngô
trộn thật đều đá và nước cốt dừa trong chén chè
Hoặc để riêng cốt dừa và cho lên trên
Hunter
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
