Nguyên liệu gồm có:
Quả mã thầy. Giá mã thầy đã gọt bỏ vỏ là 50.000đ/kg. Giá mã thầy chưa gọt bỏ vỏ là 22.000đ/kg.
Bột năng.
Đường.
Thạch sữa chua/thạch rau câu.
Thực hiện:
Mã thầy mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu:
Lăn phần mã thầy đã thái hạt lựu qua bột năng, sao cho bột dính vào tạo thành lớp vỏ bọc bên ngoài quả mã thầy
Sàng phần mã thầy đã lăn bột qua rổ để rơi bớt những phần bột dư thừa
Sau đó cho phần mã thầy đã lăn bột vào nồi, đổ nước, nêm đường vừa phải và nấu sôi. Khuấy đều tay không chè sẽ bị vón cục.
Nồi chè sôi chừng 5 phút là chín, bắc xuống, múc chè ra cốc để chè không bị đặc quánh lại.
Đổ nước cốt dừa trên
Cho thêm thạch rau câu/thạch sữa chua cắt nhỏ để thêm hương vị và trang trí cho cốc chè thêm đẹp. Nếu ai muốn ăn mát cho thêm chút đá nhé!
Măm măm thôi! Chè vừa mát, vừa thơm mùi nước cốt dừa, vừa béo ngậy của thạch và đặc biệt là vị giòn, ngọt, mát của mã thầy. Đặc biệt, mã thầy nấu chín lên ăn vị vẫn ngọt và mát như mã thầy ăn sống!
Chắc chắn, cả nhà mình, ai cũng thích chè mã thầy!
Mẹ bé Mun
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
