Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Món Canh sandwich bo toi Banh màn thau Ăn vặt chiên cơm hình que kem cơm niêu Uop vua đầu bếp mon oc ca thu cách làm bánh cuốn trứng thuc uong ngon thach dua che nhan xúc xích thịt bò bằm Khéo Tay túi Ức gio hoa những người thừa kế 2013 cach lam sinh to dua cocktail cam bun cha ha noi ầu trái mẹo Hoà Ngò Com chiên duong chau Trang trí hoa qua trang trí nội thất món ăn kiểu Thái thịt viên sốt cà chua Cà rốt họp điệp c峄憈 nộm gỏi cá bọc bột mứt dừa nem gà rán Sừ kẹo không bánh mặn canh ngao baechu Làng nuóc cách nấu xôi ngon cocktail trứng sup khoai thắt sang quẠMiền Nam kem đá vải vị dừa Đầu Xao thit vitamin C cà chua xay ca tre kho banh panini ngon công thức gỏi cóc tra t么m xoi hoa dau hu trục món chính tuyet kéo gan lợn nem khoai tay thánh Những món ăn ngon nhất Việt Nam trong ngam cu kieu ca ri chay tôm sú nướng Cách làm quẩy hồi phở xào kiểu thái lan cach lam mi bo bam sot mon an ngon Giang móng giò hầm đu đủ suon nuong mat ong chặn công thức lá hoành thánh thit bo xao chè rau củ Những món ngon cach làm chạo thịt heo Cốm cach lam canh bi goi tom cùi dừa kho sườn ngot mứt tắc cách làm nem nướng bò khô đậu phụ nhồi chay ra ga hai mon ngon lam banh tart tao món ăn dân dã trộn salad dưa leo nấm sinh to xoai ngon cú ngòi mong gio ham Thạch dừa muối hành lá tôm chiên bún Chuối đông lạnh bọc sô cô la Ga kho xa GÃ gio heo me xúc xích xì dầu sushi cà sup ca chua kim chi ngon cháo mực ngừa banh khoai tay nhan pho mai me đen lạ