Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Trang Trí cưới nau sam bo luong ngon Đui Hà Ẩm thực Đà Nẵng tại Hà Nội Đọt mây lá nhíp là đặc sản chả cá hải sản Chả cá hải sản cuu Trung Quốc tôm sốt bơ tết nhâm thìn ga ap chao ngon ga ap chao thom ngon mousse sua chua Trung Thu bổ Red Rượu trắng cach lam lau trai cay Khai diên Vị chua Vịt GIA nước giải khát thã¹ng may và cach lam canh bi goi tom canh bi do nau nam bí xanh nấu tôm Vi cá cach lam ech xao mang banh quy bo sua san tráng Cho mất lam me ga sot cay xanh Việt Nam cua rang ngon 120 món tráng miệng mien mon ngon moi ngay Bọt Mùa Thu tỏ tình tóm sườn non vị xá xíu CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ XÔi Xào nấu xôi bằng nồi cơm điện mẹo trang trí ngon miệng CHAO TOM mien ha cao Xôi Cheesecake bÃo Xao thit cách làm bánh bàn Lúc mon ga ham nam nầm thịt bò trộn gỏi Heo cách nấu cơm gà Hội An chế biến thịt sốt cà chua bá ƒ báºm cà gà tẩm bột nướng Cún Khang Thịt heo xào măng tươi snack muối hạt đầy Măng tây xào tôm Mà Šmón ngon từ măng tây xanh tự làm kẹo lạc bánh rán vừng bánh trứng bún riêu cua bất bún chay khô Những món chay dễ làm cho ham thuoc bac chiều nay ăn nhé Thái cảm bánh xu xê tom kho ngon banh bao chi tao tau HÃƒÆ n banh canh xuong heo vẽ banh khoai chien mắm kho quẹt cơm cháy họp banh tao bánh mì ăn kèm khoai tây xoà non ngò Cơm lam đặc sản thơm hương núi rừng banh xu xe gac bap bo cupcake tet bap cai cuon nam thit xương bò bep eva cach nau nuoc dashi cà xào cách làm siro mận kim chi giá