Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

kem sô cô la cach lam cha ca trái tim ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường nộm sứa lam Crème Brûlée cách làm nộm rau muống thịt bò Kim Chi chả ram nuong Những dụng cụ làm bánh cơ bản lẩu rau củ đá bào hoa quả Sê ri các món sữa chua ngon lành giải món ăn ngày Tết bánh tráng bọc tôm chè hạt sen nha đam cháo củ sen Cach Lam da UA Cá kèo trong ẩm thực của người miền trà tăng cân xương ung thư xào tôm với bí ngòi Cải ngọt bầu xào cay che hot ga tra mien luon xao Cá thu chiên MasterChef cách làm xôi chiên Tuong ngọt tím bà nh khoai lang chien burger bánh nếp nhân sầu riêng canh dau hu muop Ga kho xa ớt banh viet nam sương lam mut ngon muoi tieu chanh trà sữa thạch sương sáo mien xao tom cach lam thit nuong Han Quoc làm sữa chua banh khoai lang que duong khoai mon chien gion Ca ri Gà thịt gà chiên nấm bò kho ăn tiệc cach lam keo dua boc socola khám phá thế giới những món cháo ngon Cháo cá nóng ấm ngon cach lam kem tra xanh bÃƒÆ m tÃƒÆ m cách làm bánh kẹp mon bo nau ngon cà chua nhồi trứng bánh ngon com Rượu công thức thịt heo nướng Phong thủy nhà bếp Nên và không nên Phở tái giá lam dua cai muoi D Làm Cách nấu sữa bắp tào phớ gà nguyên con rang muối nau chao pie Banh my Ä ao chó Khô đậu phụ kho bắp bò cach nau che dau ngu day nau an ngon vit lon xao me cuốn vừng salad phomat de ngon tôm tươi xào dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua bánh dâu tây cá hồi xào rau củ banh bong lan cuon dau ngon cút xào rau răm cách làm cá rô phi rim xì dầu củ sen làm gỏi nướng vịt Cach Lam Kho đậu khuôn sốt Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúng trà quất mật banh sua chua ngon bột lọc nhưng mon an ngon salad rau củ cá ngừ Tôm Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành Chung thit ga hap bữa cơm cho ngày hạnh phúc cach lam banh day Độc đáo phở khô Gia Lai mì trứng cuộn trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn Trung muối măng muối chua sắn trộn dừa gà kho tang đĩa mì ý hình tổ chim sườn nướng cay mon cha gio nam chay cach lam vit sot cam cach lam nuoc ep dua luoi bua com gia dinh bắp xay sữa trứng Mẹo Văt vịt bánh giò ngon