Chè khoai là sự kết hợp giữa chút dẻo bùi của khoai, chút thơm béo của nước cốt dừa với sữa, chút dai dai sần sật của bột lọc, chút thoang thoảng của dứa.
Chè khoai

Nguyên liệu cần có:

  • 1 củ khoai lang
  • 1 củ khoai môn
  • 1 củ khoai mì
  • 100 gram bột năng
  • 10 lá dứa ( lá nếp )
  • 1 củ dền
  • 300ml nước cốt dừa hộp
  • 200ml sữa tươi
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
  •  Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ, cắt quân cờ . Nếu mua được khoai lang đủ loại ( ruột vàng, đỏ cam, tím ) thì món chè sẽ nhiều màu sắc hấp dẫn hơn nhé.
  •  Khoai mì gọt bỏ vỏ, ngâm xả nước lạnh nhiều lần cho ra bớt độc tố.
  •  Cho vào máy xay sinh tố, xay hơi nhuyễn với một chút nước.
  •  Cho khoai đã xay ra một cái khăn xô, vắt bỏ nước được phần cái.
  •  Vo viên khoai và hấp chín ( như nấu chè “lủm chủm” ).

LÀM BỘT LỌC : mình sợ màu thực phẩm không rõ nguồn gốc và trân châu polymer nên tự làm bằng cách này nhé .

  •  5 lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn , vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước lá dứa màu xanh.
  •  Củ dền cắt nhỏ, ép lấy ½ (một phần hai) chén nước củ dền màu đỏ.
  •  Đun sôi nước lá dứa với chút đường, cho 50 gram bột năng vào khuấy đều nhanh tay, tránh để bột bị vón cục. Được khối bột rất dẻo và dính, rắc một chút bột áo, cán và thái hạt lựu to sẽ được “trân châu” màu xanh.
  •  Làm tương tự với nước củ dền sẽ được “trân châu” màu đỏ.
  •  Đun sôi chút nước, cho trân châu vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh có vài viên đá.
  •  Đun sôi nước cốt dừa hộp và sữa tươi với đường. Cho vào nồi 5 lá dứa và đun lửa vừa.  Tùy khẩu vị mà các bạn cho đường nhé. Ở đây mình không có định lượng cụ thể.
  •  Cho khoai lang, khoai môn, khoai mì vào nấu liu riu khoảng 15-20p cho khoai chín và thấm sữa dừa rồi cho trân châu bột lọc vào.

Mong các bạn ngon miệng với món chè khoai này nhé.

Chè khoai

Chè khoai


Tổng hợp & BT:

Về Menu

che khoai lang che khoai mi che khoai mon che khoai thom ngon

mon pho thit đậu hũ sốt rau nấm đậu hũ sốt trứng muối đậu hũ xào chay com tron han quoc ngon đậu hủ chiên ran nem kem trái cherry đậu hủ luộc trứng muối bánh bèo chén món Huế Liên Ròm đậu hủ trứng muối đậu hủ xào nấm Cach lam banh trang tron đậu hủ xốt cay Những món quà nhỏ xinh đậu hủ xốt chua ngọt các món từ thịt gà đậu non sốt hải sản đậu phộng chiên giòn banh quay đậu phụ chiên chấm sốt đậu phộng cach lam nem cuon đậu phụ cuộn tôm đậu phụ hấp tôm thịt thú nhồi bông đậu phụ sốt cay lam xoi do đậu phụ xào giá đậu phụ xào lạc đậu sốt ớt chuông đặc sản hội an canh thịt heo củ ấu đặc sản miền tây van dau Nau pho á t đặc sản sóc trăng bun suon heo đồ uống chống lão hóa ơn ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung cá phèn biển ba tri chiên không khí ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung Quốc ẩm thực xứ mường ếch nấu thố Bún num bò chóc món ngon xứ chùa tháp koko ốc gạo xào chuối cá thu rim mắm tỏi ốc mít xào ớt cach lam salad ot ốc rang me cách làm sữa chua ngon vit om ốc xào sate du du Cha thit ớt chuông Mực xào đậu Hà Lan ¹i soup củ cải muối ớt chuông nhồi thịt xa công thuc nau nuong ủ giá đậu xanh nấu tương ớt Canh suon mieng banh gac kem chanh thom mat bánh cookies hình hoa cha tom ca ngon canh chua cà cách muối dưa bắp cải tàu Bánh chao thit bo ngon cach lam me ga xao cay quà valentine bap my bánh mì sandwich kiểu pháp chè nếp cẩm nước cốt dừa dạ dày heo ngon nhã ca nuong xi dau ngon đá nướng thịt heo nấu cam Bún tôm nướng Bún tôm nướng và thịt mì xào sủi cảo cuốn rau bún gạo xào ghẹ tom chien trung muoi ngon Bắp nướng mỡ hành ngô non Cá Tháng Tư Bánh xu xuê vị dâu và cam Mẹo hấp cơm ngon như nấu Cá Tháng Tư Cupcake cacao vani dễ làm Cá hồi áp chảo tra sưa trân châu Các Món kho ngon Cún Khang Bánh ít trần tròn vo thơm bùi banh muffin tao que Cún Khang Bánh quy bơ phô mai hình bông Cún Khang Bún chân giò đổi vị cuối Cún Khang Cá nục suôn kho lá húng quế tom cuon Cún Khang Canh nghêu nấu thì là Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen chống cach lam ga xien que Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết trá Ÿ Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần bo luc lac Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào Cún Khang Trứng cuộn tam sắc lam mut dua ngon bot Cún Khang Xách bò nấu ráo Ca ri An ngon túi đựng điện thoại