Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

11-801930-1375790597_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chè đỗ xanh khoai sọ Chè khoai sọ đỗ xanh

càng cua trộn chua ngọt cách làm cơm gà mứt dừa tươi bào sợi Thiên món súp cua cupcake chuối công thức dưa cải chua trộn bắp bò cách rán bánh chưng ngon tom hum nuong ngon cách làm miến nấu ngao hoa mâm cỗ truyền thống banh mua dong xoi nep cai thao cach lam nuoc hang Thit heo nuong xoi vuong la sen ngon ca bong mon com chien Lua lam com chay chien gion cach lam goi du du cach lam kho quet ngon cach lam banh pancake nấu thịt vịt với dứa bánh mì phô mai bánh xếp mặn mẹo làm chuối rim đường Chén Hội An là sen Phở chua mê hoặc dân công sở Hà thành cách làm si rô mận nem chua Rau chân vịt xào gan làm pasta khoai tây mì tương đen tu lam chao mong gio món với bún Mi xao hai san cach lam bot chien Triết lí âm dương ngũ hành trong ẩm chả ếch chiên giòn mứt thơm bánh tét ca ho cách làm bún gà xào sả ớt Và o sup cua lot thom ngon bánh mì ổ cach lam banh bao nhan trung muoi chè nha đam nhãn nhục cach nau ngheu xao sa te rim huyet bo xay com dua ngon cha rong bien chien Nha dam day nâu ân làm bếp HoÃƒÆ ng bun oc suon heo nau dau tôm dừa tôm chiên dừa món chiên hải cac mon banh Mon nhau ngon nhà canh đậu thu tinh Lễ khấu nhục lam chả xa lach ga rong nho hoành thánh nhân bơ mien xao gion ngon Thanh tao cơm sen xứ Huế dưa lưới bach hoa BANH NGOT kho tộ làm kem không cần máy tín đồ lam mi tron ngon bánh trái tim che khoai lang bi do nướng rau củ vi deo cui tim ga Pate cach nau xoi ngo sườn chiên sốt dâu Hu tiu salad xoai tron muc ngon dau dua xao thit Là Sen miến xào Kitchen dat món ngon Đà Nẵng Măng nau chao thit Nấu bùn riêu Tráo Hà t HÃƒÆ My banh uot Thêm chè xôi sinh to dua va cu sen banh trang mieng lạnh giá hoành thanh chiên bap cai cuon thit Ham chan gio cà lẠlam snack khoai mon các món âu khác cánh gà nướng