Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

11-801930-1375790597_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Cún Khang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chè đỗ xanh khoai sọ Chè khoai sọ đỗ xanh

bo ham mu tat salad bí đỏ thịt bò cách làm bún bò nam bộ Tôn Thất Tùng gỏi măng tây lac Luoc banh mousse cheese dau làm muối tiêu làm đẹp rượu cach nau che sua du du pate gan lon xao cách nấu canh chua cocktail mien cua dong banh flan cà tím rán hưỡng cach lam cang ghe rang muoi dua kho cách rang ghẹ muối ớt bánh trart táo nướng Chè bột lọc cùi dừa thơm ngọt ngày cá chẽm nấu lẩu spaghetti cà chua bau bánh ú bánh rán mật ong canh chua cÃƒÆ Cún Khang Cá chim sốt dầu hào sốt cay cà ri Nước dừa với sức khỏe của bạn banh nhan chat gà hầm hạt dẻ muc xao ot cay my y sot bo bam heo khô khoai lang lắc phô mai món cuốn mon bun ngộ nghĩnh thit heo chien ngon thịt heo luộc bi quyet quay da ga vang gion thịt ba chỉ áp chảo Khoai tây chiên sách hay cÃƒÆ ch bánh trôi nhân đậu đỏ Bánh Crep vahc hào bi dao kho dau hu Những công dụng bất ngờ của tỏi kim chi kho gÃƒÆ thach hoa qua thom bánh mousse chanh cach lam mang chua ngam ngon sườn kho giải nhất lau ga thai ÃƒÆ chua tự làm đèn bong cai boc hai san ran lẩu gà rượu nếp nướng nấm xiên xúc xích áp chảo sườn heo đỗ đỏ trộn cơm áp chảo sườn heo cốt lết pudding kiwi xôi viên tứ bảo ón cháo vịt ăn nhiều cũng không ngấy mon an trung quoc Đoàn Xuân Ốc bung chuối đậu banh sinh nhat hinh trai tim Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới Bí kíp làm bếp để món ăn thêm ngon cà ba sa đào hộp đào nướng mật ong pudding sua caphe ngon doi truong heo cưới dua chua xao long đào tươi ngâm đường vịt chiên đút lò đá bào vị cà phê đậu hũ nhồi chay mang xao toi đón năm mới kimpap đông cô nấu tôm miền Tây lam com rang vien tron cửa đùi gà ướp ngũ vị kho đùi gà chiên muối ớt gà nấu trái cây mon an he pho đùi gà chiên xù đùi gà nướng sốt cay bánh mì hấp đùi gà om dầu mè bò xào bông cải xanh đùi gà rán suờn nấu cà chua đùi gà sốt cách làm khoai ngào đường đùi gà xá xíu cần tây xay sinh tố đậu đỏ làm kem đậu đen làm kem giá trị dinh dưỡng đậu bắp xào tép tôm chiên giòn