Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

  Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.  

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Theo Ngôi Sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Banh bong lan dau cach lam bot mi trung ngon cupcake bạch dương cach lam trung op la cach lam ca trung ngam giam vitamin c bò bít tết vịt ngon bắp nấu chè nướng cá trắm gỏi khổ qua cháo thịt heo trứng bắc thảo nuoc thanh tra gà cuộn súp lơ xanh Cong Thuc Lam Cha Lua ot chuong xao tự may áo nghỉ tết nguyên đán 2016 màng suon truu ham ca cha cuon hoa chuối chiên giòn Bo sot vang mon cupcake kem trung cach lam thit kho nuoc tuong xào tôm chua cay Màu sắc canh chua rau rut ga chien sot tuong ot đậu quấn thịt băm ga nhoi ngon Che troi nước búp chocolate mix caramel canh thịt bò bí ngòi và đậu hũ bánh quy cốm màu tuyệt hảo cocktail bưởi cút nướng mi chân gà nướng xì dầu phi lê gà nướng ruốc tôm cho bé cánh gà sốt chua ngọt bánh su làm bún gạo cuống họng heo so diep xao cay com thit xa xiu ngon gia do thit xong khoi banh chung gac Góc nghêu nấu rau củ da gà xóc muối ớt che hat dac xu xoa lam that lung gà cuộn cơm nướng mam thit heo thit bo vien gừng xào nghêu mướp hương nấu nấm gà cuộn nướng Cá thu kho to bánh âu chuyên gia Tỉ mẩn lam banh khoai salad dau giam cach lam goi thit dango công thức ếch xào rau củ 5 nhóm dưỡng chất phụ nữ lớn tuổi canh suon nau sau ca rot chua suon kho nam nướng nấm xiên xúc xích kem thanh long xôi chim câu đậu hũ sốt cha gio trai cay mut buoi tri ho món ăn từ nấm cách làm tàu hũ ky mon ngon voi luon đọc nhãn hiệu mã số trái cây mì trứng cuộn thịt chiên bún xào kiểu Sing cach nau canh khoai cá lóc đồng bi ro cach lam kem trai bo ngon bi ngoi cuon phi le ca loc canh rau cÃƒÆ bánh mì nhân kem chiên Banh chuoi hấp cầy nướng ngó sen rẠn BOT MI bột báng trộn thạch luoc thit ga nấm đông cô rau muống xào chao sushi lam banh quy giang sinh bánh ngọt oreo cơm chiên xoài xanh nước chanh với dưa leo bánh muffin cach lam thit ba chi kho mang làm mochi Nhai ba rọi chuộn phô mai chiên cach lam banh macaron kieu phap gà nướng cách làm chả tôm viên chiên nuoc gung sa ngon cach nau chao chim ngoi lợi ích sức khỏe