Theo như cách nấu thông thường thì khoai môn thường được nấu với gạo nếp. Tuy nhiên, ngoài gạo nếp bạn có thể thay đổi một chút với cốm tươi, mùi vị không những không thay đổi mà có phần nào đó hấp dẫn hơn, bởi mùi cốm mới có một hương vị rất riêng, cùng thử nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Khoai môn: 1 củ
- Cốm: 1 lạng
- Vài lá dứa
- Nước cốt dừa
- Đường
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Nấu hoặc hấp khoai môn vừa chín tới, không để khoai chín quá sẽ nát.
Bước thứ ba(3): Đun sôi nước, thả cốm và lá dứa vào nồi, thi thoảng đảo đều để tránh cốm bén nồi.
Bước thứ tư(4): Khi cốm nở hết và chín, nếm nêm đường vừa miệng ăn, cho khoai môn vào nồi đun thêm khoảng 10 phút để khoai thấm đường.
Bước thứ năm(5): Sử dụng một nồi khác, cho cốt dừa và một chút bột năng để cốt dừa sánh, nấu sôi và tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Múc chè ra bát, thêm cốt dừa, thêm đá và thưởng thức, Mong các bạn ngon miệng.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với chè khoai môn cốm tươi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
