Món chè với khoai môn mềm dẻo cùng vị ngọt vừa phải được nhiều người ưa thích, nhất là vào những ngày mát trời.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 450 g khoai môn
- 250 ml nước cốt dừa
- 100 g đường
- 110 g bột báng
- muối

Cách chế biến:

- Khoai gọt bỏ vỏ, ngâm qua nước muối, rửa thật sạch và luộc cho chín. ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn, ½ (một phần hai) thái hạt quân cờ.

- Bột báng ngâm qua nước. Tiếp đến cho bột báng vào nồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn thêm nước lạnh một lần để bột báng được chín đều mà không bị nát. Khi bột báng chín thì tắt lửa, đậy vung lại khoảng 15 phút.

- Bắc cái nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) khoai tán nhuyễn vào rồi cho tiếp nước cốt dừa vào. Khuấy đều rồi cho đường vào.

- Đến khi thấy đường đã tan thì cho phần bột báng vào khuấy nhẹ. Đun sôi lại thì tắt lửa.

- Món chè này ngon nhất là dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)