Chia sẻ với các bạn 2 cách làm chè khoai dẻo thơm ngon cho ngày hè
Chè khoai dẻo

Hướng dẫn cách làm:
che

Chè khoai dẻo

Cách 1:

  • 600 gram khoai (có thể dùng khoai lang tím,vàng hay khoai môn… ), gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông cỡ 1x1cm,rửa thật sạch, luộc chín vừa tới thì vớt ra chảo ngay.
  • Cho 60 gram đường, 40ml nước lã vào chảo khoai, đảo nhẹ với lửa nhỏ vừa để đường tan, cạn nước.
  • Nhanh tay trộn các viên khoai còn nóng với bột năng sao cho bột năng bám đều vào khoai với 1 lớp hơi dày 1 chút nhé. (Nếu bột năng không bám đều các viên khoai thì lúc luộc khoai sẽ bị nát nên có một mẹo nhỏ là các bạn cứ trộn đi trộn lại khoảng 3-4 lần bột năng với khoai là sẽ có lớp áo bột dày nha).
  • Đổ các viên khoai đã bao bột qua rổ thưa để rũ bỏ bột thừa.
  • Đun sôi nước, cho các viên khoai vào luộc cho tới khi nào thấy lớp áo bột trong và không còn nhìn thấy có bột trắng tinh nữa thì tắt lửa, đổ tất cả ra rổ, xả dưới vòi nước cho nguội rồi ngâm vào bát nước nguội hoặc đá lạnh.

Cách 2:

  • 600 gram khoai gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, luộc hoặc hấp chín, nghiền hoặc tán nhuyễn từng loại khoai riêng vì mỗi loại khoai có một màu sắc khác nhau.
  • Trộn khoai với 300 gram đường, 300 gram bột năng nhào đều để được khối bột dẻo, mịn, không dính tay ( tuỳ theo độ dẻo của khoai nên nếu khối bột khô có thể thêm 1 chút nước vào nhào).
  • Tạo hình cho viên khoai thành bất cứ hình gì mà bạn thích. Ở đây mình dùng khuôn cắt hình hoa để tạo hình bông hoa cho “điệu đà” 😛
  • Đun sôi nước, thả các viên khoai đã tạo hình vào luộc. Khi các viên khoai nổi lên khoảng 1 phút thì đổ tất cả ra rổ, xả dưới vòi nước cho nguội rồi ngâm vào bát nước nguội hoặc đá lạnh.

Nước cốt dừa để chan chè:

  • Hoà tan 600ml nước lã với 150 gram đường, 20 gram bột năng, 120ml nước cốt dừa vừa đun vừa khuấy sôi, tắt lửa, chờ nguội.
  • Khi ăn thì cho các viên khoai ra bát, thêm thạch dừa hoặc loại thạch gì mà bạn thích, chan nước cốt dừa rồi chút đá bào nữa là có bát chè khoai dẻo rồi 😋

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau che khoai mon tim cach nau che ngon che ba ba che khoai deo che khoai mon

rau củ nhồi cá hat luu ca hoi Cách nấu phở trứng chiên lam banh tet thit bo kho chÃ Æ Đình day nau an ngon giày vải Món ngon ngày tết trứng chiên Nhiều Nghệ chân giò nướng chè lam suon xao chua ngot nam kim cham hap ngon canh mướp đắng thịt ba chỉ xào banh que cà mau chau thit món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu cạch bánh pancake sua chua tu rau mà hướng dẫn làm thạch xoài Đậu Hủ Canh nấm banh da cua chÃƒÆ lam Nâu ăn ngon sa te Món bắc Hủ tieu thịt tho nướng pudding sua caphe Lá chanh và cam gà kho cach lam sinh to dau mật thit rang chay canh cốm dẹp rẻ Món Thái Lan bánh quy chocolate mon an vat nhin la them cơm chiên cá banh my lap xuong quẠcam gà cách làm mứt 2 Cắt tỉa hoa trang trí món ăn bò xào rau thơm lÃ Æ sen Sandwiches nau nhanh chè đậu ngữ Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe Banh bo cach lam canh kho qua vo buoi Quay thịt heo Diềm lâu mắm chà o kem quẠcam banh pudding đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn mứt táo Cach lam mi xao Bánh nướng mứt ca nau dua Ăn kèm Nui xào bò Chung cach lam banh mi nương nước mắm ngon kem dứa mi ngao Vit lon xao me nấm rơm xào đậu que Mon kho tom cuon hoanh thanh bắp rang sốt đậu hũ chua cay mam ngu qua cha ca van dinh ngon Lẩu gà nấm Ga chien đùi gà sốt kiểu nhật cách làm trà tắc mật ong cach lam kem bi ngo vani cách làm bim bim chuối xanh cách làm sữa chua dằm Che troi nuoc tôm tươi toi nay an gi thạch trứng cách chọn rau không hóa chất cach lam sua chua khong đuong khu mui tanh cua ca bien cach lam chao bao ngu cà phen lá ch nà ng Rau câu dừa Mở mực rán cach lam xoi hap che mon đùi gà nướng Món ngon vùng miền Sườn ram