Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món chè đậu đỏ: 300 gram đậu đỏ 100 gram bột báng Sữa Đường phèn Mật ong chuẩn bị sẵn một chiếc ly cao, cho đậu đỏ, bột báng, mật ong và cả sữa vào
nữa. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh giữ lạnh, hoặc cho tí đá vào dùng cho
mát.-3685c/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 1")
-4e0a1/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 5")
Đậu đỏ rửa thật sạch, rồi cho vào nồi áp suất, đổ nước vào ngập quá phần đậu đỏ chừng 2cm.
-4e0a1/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 7")
Bật lửa lớn đến khi bốc khói thì chuyển sang lửa nhỏ khoảng 12 phút nữa,
đợi hết phần khí nóng bốc lên thì bạn mở nắp ra, cho đường phèn vào,
bật lửa lớn cho đường tan hết rồi tắt lửa, khuấy đều.
-4e0a1/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 9")
chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi rồi cho bột báng vào, để lửa vừa và nhỏ đun
trong 10 phút, rồi tắt lửa, đậy nắp om thêm 15 phút nữa. Sau đó bạn vớt
ra cho ngay vào nước lạnh.
Kế đến, bạn đun một nồi nước sôi khác, và cho phần bột
báng vừa ngâm nước lạnh vào, đun dưới lửa vừa và nhỏ trong 5 phút, sau
đó tắt lửa đậy nắp om thêm 15 phút là được.
-4e0a1/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 11")
Với cách chế biến đậu đỏ thế này, điều quan trọng là bạn không được cho nước nhiều quá, thời gian hầm trong nồi cũng không nên quá lâu, nếu không hạt đậu sẽ nở nát cả ra đấy! Ngoài ra nấu chè với đường phèn là một trong những cách điều tiết độ ngọt tuyệt vời bởi vị ngọt thanh không quá gắt của đường phèn mang lại. -3685c/vao-bep-nau-che-dau-do-thom-ngon.jpg "Vào bếp nấu chè đậu đỏ thơm ngon 13")
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đỏ này nhé!
Với những viên trân châu màu đỏ trong veo, món chè Bobochacha cũng rất hợp cho mùa thi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
