Củ năng có tính lành, giải nhiệt thích hợp nấu chè. Chè củ năng khi dùng có độ sần sật, dai dai lại thoang thoảng hương nước dừa

Nguyên liệu cần có:

• 1 hộp củ năng (mua trong siêu thị)
• 150 gram bột năng
• 300ml nước cốt dừa
• 100ml nước lạnh
• 150 gram đường
• Vài lá dứa
• Về phần pha màu: bạn hãy dùng nước cà-rốt, nước lá dứa hay nước củ dền để lấy màu.

Hướng dẫn cách làm:

Chè củ năng

Các nguyên liệu cần cho món chè củ năng 

•  Cho nước cốt dừa, nước lạnh, đường, chút muối và lá dứa vào nồi nấu lửa liu riu cho đường tan, đều. Lưu ý không nấu quá lâu, sẽ khiến nước cốt dừa hôi dầu.

• Củ năng gọt bỏ vỏ, đem thái hạt lựu, rồi ngâm vào nước lá dứa để 1 tiếng hay lâu hơn. Cách này giúp củ năng thấm màu.

• Tiếp đến bạn cho củ năng ra rổ, để ráo.

• Cho bột năng từ từ vào củ năng. Trộn thật đều để bột năng bám phủ đều củ năng. Sau đó loại bỏ hết bột thừa.

• Đun sôi nồi nước, thả bột năng vào luộc. Đun đến khi củ năng nổi lên, vớt ra cho ngày vào âu nước lạnh. Củ năng sẽ trong veo.
• Đập đá nhỏ, cho ra ly, múc củ năng vào, chan nước cốt dừa.

Một ly chè củ năng mát lạnh, giải nhiệt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)