Cùng vào bếp trổ tài làm món chè chuối khoai lang trứ danh của Indonesia nhé.
Mời bạn làm món Kolak pisang hay chè chuối khoai lang kiểu Indonesia theo công thức sau.
Nguyên liệu cần có:
+ 2 lít nước (pha loãng với 25ml nước cốt dừa)
+ 250ml nước cốt dừa
+ 250 gram đường thốt nốt
+ ½ (một phần hai) muỗng muối
+ 5 quả chuối chín vừa
+ 1 kilogram sắn dây
+ 1 kilogram khoai lang
+ 8 quả mã đề
+ 100 gram attap chee (trái của cây cọ)
+ 2 chiếc lá dứa (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1):– Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông vừa ăn.
– Đổ nước đã pha loãng với nước cốt dừa vào nồi đun. Khi đun vặn lửa nhỏ.
– Đến khi sôi thì thả lá dứa vào đun cùng.
– Thêm đường thốt nốt, khoai lang.
Bước thứ hai(2):– Trong lúc chờ khoai lang chín mềm, rửa thật sạch sắn, gọt bỏ vỏ, cắt miếng đem hấp chín.
– Khi khoai lang gần chín thì thả chuối vào.
– Sau đó thêm tiếp sắn dây.
– Vặn lửa nhỏ.
Bước thứ ba(3):– Đun khoảng 10 phút thì đổ nước cốt dừa vào. Vặn lửa nhỏ hầm tiếp.
– Thi thoảng dùng đũa khuấy đều.
– Đun đến khi các nguyên liệu chín mềm nhưng không bị nát vỡ.
Bước thứ tư(4):– Thả quả mã đề, attap chee (trái của cây cọ) vào, nêm muối, đun thêm 2 phút nữa rồi tắt lửa.
– Chè có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon.
Mong các bạn thành công với chè chuối khoai lang nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
