Thịt thủ (gồm đầu, mũi, tai heo...) sau khi cúng giỗ, tiệc tùng thường thừa nhiều, có thể biến tấu với nguyên liệu này vừa giản đơn, ngon miệng mà tiết kiệm.

1. Nguyên liệu gồm có: Thịt luộc, thịt đầu heo…Gia vị: mắm, tỏi ớt, đường, bột ngọt.

Thịt thủ là nguyên liệu rất phổ biến sau mỗi dịp cúng, lễ. Ảnh: Hà Thu.

2. Cách chế biến:

Thịt cắt thành miếng vừa ăn. chuẩn bị sẵn nước mắm tỏi ớt: tỏi, ớt, đường, bột ngọt cho vào cối giã nhuyễn, sau đó cho nước mắm ngon vào, khuấy đều.

Dọn kèm ra đĩa, ăn chung với cơm nóng, rau luộc quá ngon cơm. Ảnh: Hà Thu

Cho thịt lên chảo, có thể cho thêm ít dầu hoặc mỡ từ thịt chảy ra cũng đủ rồi, đảo đều tay, khi thấy miếng thịt hơi săn lại, rưới nước mắm tỏi ớt vào sao cho vừa ăn, đảo đều trong vòng 2-3 phút, thấy mùi thơm dậy lên thì tắt lửa.

Hà Thu

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)